Рецепт Рождественское полено (рулет). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рождественское полено (рулет)

Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар песок	90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	35 г
Кукурузный крахмал	15 г
Апельсиновая цедра, сырая	17 г
Какао-порошок	15 г
Ванильная Паста [Aramona]	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Маскарпоне (сливочный сыр)	150 г
Сыр творожный Violette сливочный	150 г
Сливки 33% [Вкуснотеево]	100 г
Сахарная пудра	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Nutella	60 г

Способ приготовления

Рождественское полено Бисквит: Яйца 4 (С1) Сахар 90гр Мука 35гр Кукурузный крахмал 15гр Апельсин Цедра 1 апельсина Какао 15гр Ванилин По вкусу Соль щепотка 1. В чаше миксера взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Масса должна увеличиться в несколько раз. 2. В отдельной чаше смешать муку, кукурузный крахмал, какао, ванилин и соль. Перемешать. 3. К взбитой яичной массе добавить апельсиновую цедру и сухие ингредиенты. 4. Аккуратно вмешать лопаткой. 5. Готовое тесто вылить на простеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 15 минут. 6. Подготовить чистое и сухое вафельное полотенце, присыпать сахарной пудрой. Перевернуть пергамент с бисквитом на полотенце. 7. Аккуратно снять пергамент и припудрить бисквит с обратной стороны тоже. 8. Помогая полотенцем, свернуть его в рулет и остудить до комнатной температуры. 9. Снова развернуть рулет, промазать кремом 1 и снова свернуть. 10. Отрезать кусок рулета наискось и этот кусок закрепить сбоку( нужно сымитировать полено). 11. Покрыть весь рулет кремом 2. 12. При помощи деревянной шпажки начертить борозды, максимально схожие с корой дерева. 13. Готовое «полено» украсить снежинками, звездочками бадьяна и присыпать сахарной пудрой. Крем 1: Творожный сыр 150гр Маскарпоне 150гр Сливки 33% 100гр Сахарная пудра 80гр 1. Вбить все ингредиенты в чаше миксера до плотного стабильного крема. Крем2: Сливочное масло 60гр Нутелла 60гр 1. Взбить добела мягкое сливочное масло. 2. Добавить нутеллу комнатной температуры. Взбить еще до объединения ингредиентов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рождественское полено (рулет)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	355.7 ккал	1684 ккал	21.1%	5.9%	473 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	2.2%	1246 г
Жиры	23.6 г	56 г	42.1%	11.8%	237 г
Углеводы	29.3 г	219 г	13.4%	3.8%	747 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.3%	2222 г
Вода	39.9 г	2273 г	1.8%	0.5%	5697 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.5 мкг	900 мкг	9.9%	2.8%	1006 г
Ретинол	0.088 мг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.2%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	0.4%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	1.6%	1748 г
Витамин В4, холин	50.9 мг	500 мг	10.2%	2.9%	982 г
Витамин В5, пантотеновая	0.314 мг	5 мг	6.3%	1.8%	1592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	0.6%	5128 г
Витамин В9, фолаты	2.9 мкг	400 мкг	0.7%	0.2%	13793 г
Витамин В12, кобаламин	0.103 мкг	3 мкг	3.4%	1%	2913 г
Витамин C, аскорбиновая	2.4 мг	90 мг	2.7%	0.8%	3750 г
Витамин D, кальциферол	0.513 мкг	10 мкг	5.1%	1.4%	1949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	0.4%	6250 г
Витамин Н, биотин	4.088 мкг	50 мкг	8.2%	2.3%	1223 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.9045 мг	20 мг	4.5%	1.3%	2211 г
Ниацин	0.111 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	62.24 мг	2500 мг	2.5%	0.7%	4017 г
Кальций, Ca	19.51 мг	1000 мг	2%	0.6%	5126 г
Кремний, Si	0.139 мг	30 мг	0.5%	0.1%	21583 г
Магний, Mg	10.12 мг	400 мг	2.5%	0.7%	3953 г
Натрий, Na	149.58 мг	1300 мг	11.5%	3.2%	869 г
Сера, S	39.88 мг	1000 мг	4%	1.1%	2508 г
Фосфор, P	55.1 мг	800 мг	6.9%	1.9%	1452 г
Хлор, Cl	219.03 мг	2300 мг	9.5%	2.7%	1050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.6 мкг	~
Бор, B	1.3 мкг	~
Ванадий, V	3.13 мкг	~
Железо, Fe	1.004 мг	18 мг	5.6%	1.6%	1793 г
Йод, I	3.57 мкг	150 мкг	2.4%	0.7%	4202 г
Кобальт, Co	2.175 мкг	10 мкг	21.8%	6.1%	460 г
Марганец, Mn	0.0995 мг	2 мг	5%	1.4%	2010 г
Медь, Cu	94.87 мкг	1000 мкг	9.5%	2.7%	1054 г
Молибден, Mo	2.891 мкг	70 мкг	4.1%	1.2%	2421 г
Никель, Ni	0.077 мкг	~
Олово, Sn	0.18 мкг	~
Селен, Se	6.283 мкг	55 мкг	11.4%	3.2%	875 г
Титан, Ti	0.38 мкг	~
Фтор, F	16.15 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	24768 г
Хром, Cr	0.91 мкг	50 мкг	1.8%	0.5%	5495 г
Цинк, Zn	0.3787 мг	12 мг	3.2%	0.9%	3169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.789 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.161 г	~
Гистидин*	0.072 г	~
Изолейцин	0.126 г	~
Лейцин	0.227 г	~
Лизин	0.188 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.15 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.237 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.148 г	~
Аспарагиновая кислота	0.257 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.372 г	~
Пролин	0.085 г	~
Серин	0.195 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.599 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.233 г	~
6:0 Капроновая	0.052 г	~
8:0 Каприловая	0.045 г	~
10:0 Каприновая	0.118 г	~
12:0 Лауриновая	0.15 г	~
14:0 Миристиновая	0.495 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.955 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.65 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.614 г	min 16.8 г	15.6%	4.4%
14:1 Миристолеиновая	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.259 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.261 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.396 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.281 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Рождественское полено (рулет) составляет 355,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	355.7 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	23.6 г	-%
	Углеводы	29.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	39.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО (РУЛЕТ)

Рождественское полено (рулет) богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 21,8 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Рождественское полено (рулет)

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рождественское полено (рулет), калорийность 355,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рождественское полено (рулет), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе