Рецепт Селедочная смесь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедочная смесь

Молоки рыб, все виды 60 г
Сельдь атлантическая нежирная 172 г
Скумбрия атлантическая 327 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочная смесь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 14.7% 409 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.1% 544 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.8% 3328 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 1.2% 4891 г
Ретинол 0.018 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.7% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 12.8% 469 г
Витамин В4, холин 92.86 мг 500 мг 18.6% 11.2% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 9.4% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 17.1% 351 г
Витамин В9, фолаты 16.719 мкг 400 мкг 4.2% 2.5% 2392 г
Витамин В12, кобаламин 11.943 мкг 3 мкг 398.1% 239.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 1.7% 3543 г
Витамин D, кальциферол 11.861 мкг 10 мкг 118.6% 71.2% 84 г
Витамин D3, холекальциферол 1.283 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.91 мг 15 мг 12.7% 7.6% 785 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48077 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 9.3845 мг 20 мг 46.9% 28.2% 213 г
Ниацин 6.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.51 мг 2500 мг 11.2% 6.7% 894 г
Кальций, Ca 48.23 мг 1000 мг 4.8% 2.9% 2073 г
Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 6.1% 990 г
Натрий, Na 576.55 мг 1300 мг 44.4% 26.7% 225 г
Сера, S 184.46 мг 1000 мг 18.4% 11.1% 542 г
Фосфор, P 290.4 мг 800 мг 36.3% 21.8% 275 г
Хлор, Cl 836.43 мг 2300 мг 36.4% 21.9% 275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.386 мг 18 мг 7.7% 4.6% 1299 г
Йод, I 26 мкг 150 мкг 17.3% 10.4% 577 г
Кобальт, Co 11.74 мкг 10 мкг 117.4% 70.5% 85 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2755 г
Медь, Cu 163.23 мкг 1000 мкг 16.3% 9.8% 613 г
Молибден, Mo 3.671 мкг 70 мкг 5.2% 3.1% 1907 г
Никель, Ni 3.466 мкг ~
Селен, Se 40.843 мкг 55 мкг 74.3% 44.6% 135 г
Фтор, F 808.86 мкг 4000 мкг 20.2% 12.1% 495 г
Хром, Cr 31.78 мкг 50 мкг 63.6% 38.2% 157 г
Цинк, Zn 0.8187 мг 12 мг 6.8% 4.1% 1466 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.078 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 1.03 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 1.594 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.325 г ~
Аспарагиновая кислота 1.953 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.697 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.927 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.834 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.533 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.579 г min 16.8 г 21.3% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.554 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.532 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.474 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.227 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.514 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.066 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.907 г ~

Энергетическая ценность Селедочная смесь составляет 166,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДОЧНАЯ СМЕСЬ

Селедочная смесь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,3 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 398,1 %, витамином D - 118,6 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 11,2 %, фосфором - 36,3 %, хлором - 36,4 %, йодом - 17,3 %, кобальтом - 117,4 %, медью - 16,3 %, селеном - 74,3 %, фтором - 20,2 %, хромом - 63,6 %

Чем полезен Селедочная смесь

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедочная смесь, калорийность 166,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедочная смесь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги