Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Говядина, грудинка (мякоть) 230 г
Масло Растительное [Олейна] 6 г
Лук репчатый, сырой 140 г
Морковь 163 г
Вода 220 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Мука из Твёрдых Сортов Пшеницы [Макфа] 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Горошек Зелёный [Моя Цена] 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.2 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2181 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 7.5% 1727 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.4% 1244 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.7% 4867 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.2% 2500 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 4.8% 2684 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 318.2 мкг 900 мкг 35.4% 45.9% 283 г
бета Каротин 1.91 мг 5 мг 38.2% 49.5% 262 г
Лютеин + Зеаксантин 0.505 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.3% 3000 г
Витамин В4, холин 17.81 мг 500 мг 3.6% 4.7% 2807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 5.8% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 9.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 7.703 мкг 400 мкг 1.9% 2.5% 5193 г
Витамин В12, кобаламин 0.623 мкг 3 мкг 20.8% 26.9% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 8.9% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 2.6% 4902 г
Витамин Н, биотин 1.031 мкг 50 мкг 2.1% 2.7% 4850 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.0647 мг 20 мг 5.3% 6.9% 1878 г
Ниацин 0.237 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.88 мг 2500 мг 6.2% 8% 1604 г
Кальций, Ca 13.5 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7407 г
Кремний, Si 4.761 мг 30 мг 15.9% 20.6% 630 г
Магний, Mg 15.93 мг 400 мг 4% 5.2% 2511 г
Натрий, Na 159.63 мг 1300 мг 12.3% 15.9% 814 г
Сера, S 53.03 мг 1000 мг 5.3% 6.9% 1886 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 8.5% 1527 г
Хлор, Cl 247.57 мг 2300 мг 10.8% 14% 929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.9 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Ванадий, V 14.65 мкг ~
Железо, Fe 0.573 мг 18 мг 3.2% 4.1% 3141 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5792 г
Кобальт, Co 2.884 мкг 10 мкг 28.8% 37.3% 347 г
Литий, Li 6.117 мкг ~
Марганец, Mn 0.0795 мг 2 мг 4% 5.2% 2516 г
Медь, Cu 75.43 мкг 1000 мкг 7.5% 9.7% 1326 г
Молибден, Mo 7.329 мкг 70 мкг 10.5% 13.6% 955 г
Никель, Ni 5.014 мкг ~
Олово, Sn 15.71 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 0.15 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 36667 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 44.78 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 8933 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 7.9% 1639 г
Цинк, Zn 0.7912 мг 12 мг 6.6% 8.5% 1517 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,4 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином B12 - 20,8 %, кремнием - 15,9 %, кобальтом - 28,8 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 77,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги