Рецепт салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из баклажанов

Баклажаны	206 г
Лук репчатый	95 г
Перец красный сладкий	108 г
Морковь, красная	81 г
Чеснок луковица	17 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Уксус 9%	10 г

Способ приготовления

Баклажаны нарезать соломкой ,посолить и оставить на 2 часа. Морковь натереть на терке для корейской моркови,перец нарезать соломкой,лук - полукольцами.По истечении 2 часов,баклажаны промыть и обжарить на растительном масле( 1 чайная ложка). Остудив ,соединить все ингредиенты ,добавить чеснок(через пресс) ,специи и уксус. Все перемешать и оставить на 12 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33.5 ккал	1684 ккал	2%	6%	5027 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	5.4%	5429 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.6%	56000 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	9%	3369 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	34.3%	870 г
Вода	88.2 г	2273 г	3.9%	11.6%	2577 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	382.7 мкг	900 мкг	42.5%	126.9%	235 г
бета Каротин	2.297 мг	5 мг	45.9%	137%	218 г
бета Криптоксантин	0.093 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.395 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	11.6%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	9%	3333 г
Витамин В4, холин	0.78 мг	500 мг	0.2%	0.6%	64103 г
Витамин В5, пантотеновая	0.078 мг	5 мг	1.6%	4.8%	6410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	33.7%	885 г
Витамин В9, фолаты	14.05 мкг	400 мкг	3.5%	10.4%	2847 г
Витамин C, аскорбиновая	56.99 мг	90 мг	63.3%	189%	158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.289 мг	15 мг	1.9%	5.7%	5190 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.258 мкг	50 мкг	0.5%	1.5%	19380 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	0.9276 мг	20 мг	4.6%	13.7%	2156 г
Ниацин	0.678 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.59 мг	2500 мг	8.1%	24.2%	1234 г
Кальций, Ca	24.95 мг	1000 мг	2.5%	7.5%	4008 г
Магний, Mg	14.92 мг	400 мг	3.7%	11%	2681 г
Натрий, Na	82.03 мг	1300 мг	6.3%	18.8%	1585 г
Сера, S	18.2 мг	1000 мг	1.8%	5.4%	5495 г
Фосфор, P	39.8 мг	800 мг	5%	14.9%	2010 г
Хлор, Cl	143.18 мг	2300 мг	6.2%	18.5%	1606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	447.1 мкг	~
Бор, B	76.3 мкг	~
Железо, Fe	0.629 мг	18 мг	3.5%	10.4%	2862 г
Йод, I	2.26 мкг	150 мкг	1.5%	4.5%	6637 г
Кобальт, Co	2.26 мкг	10 мкг	22.6%	67.5%	442 г
Литий, Li	0.936 мкг	~
Марганец, Mn	0.1966 мг	2 мг	9.8%	29.3%	1017 г
Медь, Cu	99.8 мкг	1000 мкг	10%	29.9%	1002 г
Молибден, Mo	4.181 мкг	70 мкг	6%	17.9%	1674 г
Никель, Ni	0.549 мкг	~
Рубидий, Rb	87.1 мкг	~
Селен, Se	0.487 мкг	55 мкг	0.9%	2.7%	11294 г
Фтор, F	12.75 мкг	4000 мкг	0.3%	0.9%	31373 г
Хром, Cr	1.61 мкг	50 мкг	3.2%	9.6%	3106 г
Цинк, Zn	0.3996 мг	12 мг	3.3%	9.9%	3003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.279 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.3 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.313 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.054 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.512 г	~
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.103 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.154 г	~
Пролин	0.034 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.177 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.002 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность салат из баклажанов составляет 33,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.5 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	88.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 63,3 %, кобальтом - 22,6 %

Чем полезен салат из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить салат из баклажанов, калорийность 33,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-02

Калорийность: 1102 кКал

Витамины и минералы: 81%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты куриные с кабачком

Яйца с радужный форелью,авокадо,зеленью и печенью трески

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе