Рецепт Рулет из свинины и овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из свинины и овощей

Свинина, вырезка (Запекание) 650 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Морковь (Припускание) 70 г
Брокколи, вареная, с солью 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из свинины и овощей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 17% 429 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.2% 889 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.4 мкг 900 мкг 22.3% 16.3% 449 г
бета Каротин 1.269 мг 5 мг 25.4% 18.5% 394 г
Лютеин + Зеаксантин 153.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.026 мг 1.5 мг 68.4% 49.9% 146 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 6.4% 1139 г
Витамин В4, холин 73.04 мг 500 мг 14.6% 10.7% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 10.2% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 14.5% 503 г
Витамин В9, фолаты 19.555 мкг 400 мкг 4.9% 3.6% 2046 г
Витамин В12, кобаламин 0.968 мкг 3 мкг 32.3% 23.6% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 8% 915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 3.4% 2140 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 4.106 мкг 50 мкг 8.2% 6% 1218 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 13% 563 г
Витамин РР, НЭ 2.5258 мг 20 мг 12.6% 9.2% 792 г
Ниацин 2.536 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.09 мг 2500 мг 15.1% 11% 661 г
Кальций, Ca 18.33 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5456 г
Кремний, Si 2.827 мг 30 мг 9.4% 6.9% 1061 г
Магний, Mg 30.63 мг 400 мг 7.7% 5.6% 1306 г
Натрий, Na 74.59 мг 1300 мг 5.7% 4.2% 1743 г
Сера, S 203.85 мг 1000 мг 20.4% 14.9% 491 г
Фосфор, P 211.9 мг 800 мг 26.5% 19.3% 378 г
Хлор, Cl 49.65 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 6.7% 1082 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4601 г
Кобальт, Co 7.793 мкг 10 мкг 77.9% 56.9% 128 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.0922 мг 2 мг 4.6% 3.4% 2169 г
Медь, Cu 111.25 мкг 1000 мкг 11.1% 8.1% 899 г
Молибден, Mo 13.089 мкг 70 мкг 18.7% 13.6% 535 г
Никель, Ni 11.436 мкг ~
Олово, Sn 25.83 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 0.281 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19573 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 68.3 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5857 г
Хром, Cr 12.1 мкг 50 мкг 24.2% 17.7% 413 г
Цинк, Zn 2.0497 мг 12 мг 17.1% 12.5% 585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Рулет из свинины и овощей составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И ОВОЩЕЙ

Рулет из свинины и овощей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B1 - 68,4 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 32,3 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 15,1 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 77,9 %, медью - 11,1 %, молибденом - 18,7 %, хромом - 24,2 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Рулет из свинины и овощей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из свинины и овощей, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из свинины и овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты