Рецепт Перцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перцы

Свинина, шейная часть (мякоть) 613 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро 330 г
Морковь (Пассерование) 55 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 340 г
Перец сладкий зеленый 620 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.7 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.5% 792 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.1% 392 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 3.1% 1404 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.3% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 7.2% 600 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.875 мг 5 мг 17.5% 7.6% 571 г
Лютеин + Зеаксантин 20.022 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 8.4% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1452 г
Витамин В4, холин 51.46 мг 500 мг 10.3% 4.5% 972 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 3.2% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 8.4% 517 г
Витамин В9, фолаты 7.005 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5710 г
Витамин В12, кобаламин 0.494 мкг 3 мкг 16.5% 7.2% 607 г
Витамин C, аскорбиновая 52.53 мг 90 мг 58.4% 25.3% 171 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 1.6% 2727 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.249 мкг 50 мкг 4.5% 2% 2223 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.3442 мг 20 мг 11.7% 5.1% 853 г
Ниацин 1.082 мг ~
Бетаин 1.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.6 мг 2500 мг 7.5% 3.3% 1333 г
Кальций, Ca 9.03 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11074 г
Кремний, Si 13.574 мг 30 мг 45.2% 19.6% 221 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1950 г
Натрий, Na 31.62 мг 1300 мг 2.4% 1% 4111 г
Сера, S 120.87 мг 1000 мг 12.1% 5.2% 827 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 5.9% 729 г
Хлор, Cl 21.72 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.1 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 21.88 мкг ~
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 2.5% 1768 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 4054 г
Кобальт, Co 4.26 мкг 10 мкг 42.6% 18.5% 235 г
Литий, Li 0.81 мкг ~
Марганец, Mn 0.2416 мг 2 мг 12.1% 5.2% 828 г
Медь, Cu 129.85 мкг 1000 мкг 13% 5.6% 770 г
Молибден, Mo 5.505 мкг 70 мкг 7.9% 3.4% 1272 г
Никель, Ni 4.887 мкг ~
Олово, Sn 10.33 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 6.019 мкг 55 мкг 10.9% 4.7% 914 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Титан, Ti 2.52 мкг ~
Фтор, F 35.61 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11233 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 6.2% 701 г
Цинк, Zn 1.4149 мг 12 мг 11.8% 5.1% 848 г
Цирконий, Zr 1.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.996 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.366 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.399 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.723 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.347 г min 16.8 г 8% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.142 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.565 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перцы составляет 230,7 кКал.

  • Порция = 445 гр (1026.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.7 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЦЫ

Перцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином C - 58,4 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 45,2 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 12,1 %, медью - 13 %, хромом - 14,3 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Перцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перцы, калорийность 230,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги