Рецепт Морской коктейль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской коктейль

Мидии (Жарка) 170 г
Осьминог обыкновенный, приготовленный на пару 170 г
Кальмар (Жарка) 460 г
Подсолнечное масло 10 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка, с пониженным содержанием нартия 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской коктейль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 20.5% 261 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.7% 1143 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.4% 3712 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.4% 3866 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.7 мкг 900 мкг 6.4% 3.4% 1560 г
Ретинол 0.058 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.7% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.2% 1268 г
Витамин В4, холин 91.24 мг 500 мг 18.2% 9.7% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 9.4% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 10.4% 514 г
Витамин В9, фолаты 23.217 мкг 400 мкг 5.8% 3.1% 1723 г
Витамин В12, кобаламин 17.568 мкг 3 мкг 585.6% 313.2% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 4.08 мг 90 мг 4.5% 2.4% 2206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.056 мг 15 мг 20.4% 10.9% 491 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.8659 мг 20 мг 44.3% 23.7% 226 г
Ниацин 2.572 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 723.23 мг 2500 мг 28.9% 15.5% 346 г
Кальций, Ca 77.05 мг 1000 мг 7.7% 4.1% 1298 г
Магний, Mg 89.89 мг 400 мг 22.5% 12% 445 г
Натрий, Na 546.25 мг 1300 мг 42% 22.5% 238 г
Сера, S 272.04 мг 1000 мг 27.2% 14.5% 368 г
Фосфор, P 320.2 мг 800 мг 40% 21.4% 250 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.163 мг 18 мг 28.7% 15.3% 349 г
Йод, I 101.59 мкг 150 мкг 67.7% 36.2% 148 г
Кобальт, Co 69.734 мкг 10 мкг 697.3% 372.9% 14 г
Марганец, Mn 0.9234 мг 2 мг 46.2% 24.7% 217 г
Медь, Cu 1510.69 мкг 1000 мкг 151.1% 80.8% 66 г
Молибден, Mo 12.528 мкг 70 мкг 17.9% 9.6% 559 г
Никель, Ni 6.89 мкг ~
Селен, Se 76.92 мкг 55 мкг 139.9% 74.8% 72 г
Цинк, Zn 3.1674 мг 12 мг 26.4% 14.1% 379 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.314 г ~
Валин 1.235 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.851 г ~
Лейцин 2.638 г ~
Лизин 2.665 г ~
Метионин 0.723 г ~
Метионин + Цистеин 0.773 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.807 г ~
Аспарагиновая кислота 2.998 г ~
Глицин 1.027 г ~
Глутаминовая кислота 4.482 г ~
Пролин 1.615 г ~
Серин 1.335 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.435 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 47.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.877 г min 16.8 г 5.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.748 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.135 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.235 г от 11.2 до 20.6 г 20% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.261 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.587 г ~

Энергетическая ценность Морской коктейль составляет 187 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ

Морской коктейль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 585,6 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 44,3 %, калием - 28,9 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 40 %, железом - 28,7 %, йодом - 67,7 %, кобальтом - 697,3 %, марганцем - 46,2 %, медью - 151,1 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 139,9 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Морской коктейль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морской коктейль, калорийность 187 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской коктейль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы