Рецепт Высокий, нежный бисквит для торта (на плите). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Высокий, нежный бисквит для торта (на плите)

Яйцо куриное 600 г
Сахар песок 400 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 320 г
Ванильный экстракт 8 г
Вода 130 г
Сахар песок 50 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 20 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Для теста: -12 яиц -2 ст. сахара -2 ст. муки -1-2 ч.л. ванильного сахара Для пропитки: -0,5 ст. воды -2 ст. л. сахара -1ст. л. коньяка (по желанию) Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь,лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3". Застелить пергаментом дно кастрюли D 30 -32 см, крышку завернуть в полотенце. Кастрюлю ничем не смазывать! Бисквит: Яйца взбивать,пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза, постепенно добавить в них сахар и ванильный сахар,взбить, пока сахар не растворится. Убавить скорость миксера до минимума, ввести муку по 1 ст. л . Тесто влить в кастрюлю,накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю. Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа. За это время не открывать крышку.. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность. Если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой. Ножом отделить от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос.Остудить. Крем можно приготовить по своему любимому рецепту. У меня между слоями крем ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ, а верх и бока смазывала взбитыми сливками. Сироп: Довести до кипения воду с сахаром,охладить,добавить коньяк. Сборка: Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части. Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом,следующий корж, крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем, покрыть кремом и украсить по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Высокий, нежный бисквит для торта (на плите)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.7 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 3.7% 1070 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3.3% 1191 г
Углеводы 44.5 г 219 г 20.3% 8% 492 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.7% 5451 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.1 мкг 900 мкг 11.3% 4.5% 881 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4% 989 г
Витамин В4, холин 109.45 мг 500 мг 21.9% 8.6% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 4.5% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 8.424 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4748 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 2.7% 1471 г
Витамин D, кальциферол 0.864 мкг 10 мкг 8.6% 3.4% 1157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 1.5% 2727 г
Витамин Н, биотин 8.351 мкг 50 мкг 16.7% 6.6% 599 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0232 мг 20 мг 10.1% 4% 989 г
Ниацин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.2 мг 2500 мг 3.3% 1.3% 3041 г
Кальций, Ca 26.7 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3745 г
Кремний, Si 0.838 мг 30 мг 2.8% 1.1% 3580 г
Магний, Mg 8.21 мг 400 мг 2.1% 0.8% 4872 г
Натрий, Na 53.8 мг 1300 мг 4.1% 1.6% 2416 г
Сера, S 83.85 мг 1000 мг 8.4% 3.3% 1193 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 4.6% 857 г
Хлор, Cl 65.56 мг 2300 мг 2.9% 1.1% 3508 г
Микроэлементы
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 18.85 мкг ~
Железо, Fe 1.322 мг 18 мг 7.3% 2.9% 1362 г
Йод, I 8.17 мкг 150 мкг 5.4% 2.1% 1836 г
Кобальт, Co 4.262 мкг 10 мкг 42.6% 16.8% 235 г
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 2.6% 1514 г
Медь, Cu 53.96 мкг 1000 мкг 5.4% 2.1% 1853 г
Молибден, Mo 4.974 мкг 70 мкг 7.1% 2.8% 1407 г
Никель, Ni 0.461 мкг ~
Селен, Se 13.704 мкг 55 мкг 24.9% 9.8% 401 г
Фтор, F 34.71 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11524 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 1.6% 2463 г
Цинк, Zn 0.583 мг 12 мг 4.9% 1.9% 2058 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 30.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.594 г ~
Лизин 0.406 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.356 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.601 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 1.34 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.189 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.975 г min 16.8 г 11.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Высокий, нежный бисквит для торта (на плите) составляет 253,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 44.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫСОКИЙ, НЕЖНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТА (НА ПЛИТЕ)

Высокий, нежный бисквит для торта (на плите) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином H - 16,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 42,6 %, селеном - 24,9 %

Чем полезен Высокий, нежный бисквит для торта (на плите)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Высокий, нежный бисквит для торта (на плите), калорийность 253,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Высокий, нежный бисквит для торта (на плите), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты