Рецепт Пупоньки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пупоньки

Сердечки куриные 201 г
Желудки куриные 278 г
Лук репчатый 137 г
Сливки 10% [Ашан] 70 г
Масло Кунжутное [Organic Life] 4 г
Морковь 133 г
Шампиньоны 154 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пупоньки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.7 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1148 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 14.6% 466 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8% 848 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.4% 4977 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.8% 1000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 482.2 мкг 900 мкг 53.6% 36.5% 187 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.818 мг 5 мг 56.4% 38.4% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.515 мг 1.8 мг 28.6% 19.5% 350 г
Витамин В4, холин 9.54 мг 500 мг 1.9% 1.3% 5241 г
Витамин В5, пантотеновая 1.872 мг 5 мг 37.4% 25.5% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 8.7% 781 г
Витамин В9, фолаты 40.409 мкг 400 мкг 10.1% 6.9% 990 г
Витамин В12, кобаламин 3.205 мкг 3 мкг 106.8% 72.8% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 6.4% 1066 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4532 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
Витамин Н, биотин 4.704 мкг 50 мкг 9.4% 6.4% 1063 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.4351 мг 20 мг 27.2% 18.5% 368 г
Ниацин 1.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.74 мг 2500 мг 16.5% 11.2% 607 г
Кальций, Ca 24.56 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4072 г
Кремний, Si 7.887 мг 30 мг 26.3% 17.9% 380 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 5% 1377 г
Натрий, Na 67.59 мг 1300 мг 5.2% 3.5% 1923 г
Сера, S 165.61 мг 1000 мг 16.6% 11.3% 604 г
Фосфор, P 193.5 мг 800 мг 24.2% 16.5% 413 г
Хлор, Cl 27.61 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.2 мкг ~
Бор, B 95.2 мкг ~
Ванадий, V 23.77 мкг ~
Железо, Fe 3.773 мг 18 мг 21% 14.3% 477 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 3.1% 2209 г
Кобальт, Co 5.751 мкг 10 мкг 57.5% 39.2% 174 г
Литий, Li 1.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.1996 мг 2 мг 10% 6.8% 1002 г
Медь, Cu 354.64 мкг 1000 мкг 35.5% 24.2% 282 г
Молибден, Mo 5.506 мкг 70 мкг 7.9% 5.4% 1271 г
Никель, Ni 2.132 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 21.233 мкг 55 мкг 38.6% 26.3% 259 г
Стронций, Sr 6.6 мкг ~
Титан, Ti 15.62 мкг ~
Фтор, F 24.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16536 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 6.4% 1059 г
Цинк, Zn 4.045 мг 12 мг 33.7% 23% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.485 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 0.926 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.131 г min 16.8 г 6.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.269 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.931 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.297 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Пупоньки составляет 146,7 кКал.

  • Порция = 189 гр (277.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПУПОНЬКИ

Пупоньки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,6 %, бэта-каротином - 56,4 %, витамином B2 - 28,6 %, витамином B5 - 37,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 106,8 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 16,5 %, кремнием - 26,3 %, фосфором - 24,2 %, железом - 21 %, кобальтом - 57,5 %, медью - 35,5 %, селеном - 38,6 %, цинком - 33,7 %

Чем полезен Пупоньки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пупоньки, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пупоньки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты