Рецепт Желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные

Желудок куриный (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 180 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Сельдерей (Тушение) 50 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 19.8% 497 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.1% 1217 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 307.4 мкг 900 мкг 34.2% 33.7% 293 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.697 мг 5 мг 33.9% 33.4% 295 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 10.5% 933 г
Витамин В4, холин 2.12 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 9.9% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 6.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 3.401 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11761 г
Витамин В12, кобаламин 0.857 мкг 3 мкг 28.6% 28.2% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 3.9% 2507 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22831 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.2211 мг 20 мг 31.1% 30.6% 321 г
Ниацин 2.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.44 мг 2500 мг 11% 10.8% 908 г
Кальций, Ca 24.58 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 4068 г
Кремний, Si 3.804 мг 30 мг 12.7% 12.5% 789 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 5% 1960 г
Натрий, Na 657.55 мг 1300 мг 50.6% 49.9% 198 г
Сера, S 137.55 мг 1000 мг 13.8% 13.6% 727 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 11.1% 883 г
Хлор, Cl 922.43 мг 2300 мг 40.1% 39.5% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.7 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 13.05 мкг ~
Железо, Fe 4.903 мг 18 мг 27.2% 26.8% 367 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 23438 г
Кобальт, Co 6.895 мкг 10 мкг 69% 68% 145 г
Литий, Li 1.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.0961 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2081 г
Медь, Cu 92.38 мкг 1000 мкг 9.2% 9.1% 1082 г
Молибден, Mo 9.537 мкг 70 мкг 13.6% 13.4% 734 г
Никель, Ni 1.591 мкг ~
Рубидий, Rb 66.9 мкг ~
Селен, Se 13.882 мкг 55 мкг 25.2% 24.8% 396 г
Стронций, Sr 3.44 мкг ~
Фтор, F 26.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15367 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 15.4% 643 г
Цинк, Zn 2.6715 мг 12 мг 22.3% 22% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.362 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 1.158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.537 г ~
Гидроксипролин 0.32 г ~
Глицин 1.534 г ~
Глутаминовая кислота 2.822 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.63 г min 16.8 г 9.7% 9.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.638 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.6%

Энергетическая ценность Желудки куриные составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,2 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 11 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 40,1 %, железом - 27,2 %, кобальтом - 69 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 25,2 %, хромом - 15,6 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Желудки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты