Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 250 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 100 г
Салат Листовой Свежий [Выборжец] 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Помидор (томат), парниковый 75 г
Огурец парниковый 75 г
Сметана 10% жирности 20 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Смешать сметану, томатную пасту и горчицу, смазать лаваш, порезать все овощи на соломку, выложить куриную грудку, салат, сыр, огурец, помидор. Свернуть в рулет. На две порции.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.4 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1000 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.6% 784 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.7% 2154 г
Углеводы 26.2 г 219 г 12% 7.1% 836 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.5% 3905 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 2.1% 2778 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 4.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В4, холин 40.74 мг 500 мг 8.1% 4.8% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5.2% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 5.9% 1005 г
Витамин В9, фолаты 14.707 мкг 400 мкг 3.7% 2.2% 2720 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 4.37 мг 90 мг 4.9% 2.9% 2059 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 2.9% 2033 г
Витамин Н, биотин 1.174 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4259 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.1231 мг 20 мг 15.6% 9.3% 640 г
Ниацин 2.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.18 мг 2500 мг 7.9% 4.7% 1261 г
Кальций, Ca 73.28 мг 1000 мг 7.3% 4.3% 1365 г
Кремний, Si 8.667 мг 30 мг 28.9% 17.2% 346 г
Магний, Mg 38.21 мг 400 мг 9.6% 5.7% 1047 г
Натрий, Na 302.76 мг 1300 мг 23.3% 13.8% 429 г
Сера, S 80.15 мг 1000 мг 8% 4.8% 1248 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 8.6% 696 г
Хлор, Cl 510.1 мг 2300 мг 22.2% 13.2% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.9 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 28.81 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 5% 1170 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5769 г
Кобальт, Co 3.678 мкг 10 мкг 36.8% 21.9% 272 г
Литий, Li 3.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.4 мг 2 мг 20% 11.9% 500 г
Медь, Cu 105.03 мкг 1000 мкг 10.5% 6.2% 952 г
Молибден, Mo 9.099 мкг 70 мкг 13% 7.7% 769 г
Никель, Ni 1.7 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Селен, Se 6.389 мкг 55 мкг 11.6% 6.9% 861 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 30.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13008 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 7.1% 840 г
Цинк, Zn 0.882 мг 12 мг 7.4% 4.4% 1361 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.879 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.532 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты 0.794 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.763 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.554 г min 16.8 г 3.3% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 168,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.4 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 26.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,6 %, кремнием - 28,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 20 %, молибденом - 13 %, селеном - 11,6 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 168,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги