Рецепт Котлеты из желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из желудков

Желудок куриный 490 г
Сердце куриное 300 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.6% 472 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.8% 800 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 4.8% 1645 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 8.3% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.477 мг 1.8 мг 26.5% 20.7% 377 г
Витамин В4, холин 16.07 мг 500 мг 3.2% 2.5% 3111 г
Витамин В5, пантотеновая 1.181 мг 5 мг 23.6% 18.5% 423 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.6% 1031 г
Витамин В9, фолаты 25.445 мкг 400 мкг 6.4% 5% 1572 г
Витамин В12, кобаламин 2.839 мкг 3 мкг 94.6% 74% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 3.7% 2133 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6579 г
Витамин Н, биотин 1.352 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3698 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7495 мг 20 мг 28.7% 22.5% 348 г
Ниацин 1.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.01 мг 2500 мг 10.4% 8.1% 962 г
Кальций, Ca 17.18 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5821 г
Кремний, Si 0.707 мг 30 мг 2.4% 1.9% 4243 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2370 г
Натрий, Na 78.25 мг 1300 мг 6% 4.7% 1661 г
Сера, S 155.15 мг 1000 мг 15.5% 12.1% 645 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 12.4% 634 г
Хлор, Cl 12.99 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 5.129 мг 18 мг 28.5% 22.3% 351 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9146 г
Кобальт, Co 8.909 мкг 10 мкг 89.1% 69.7% 112 г
Марганец, Mn 0.0742 мг 2 мг 3.7% 2.9% 2695 г
Медь, Cu 155.54 мкг 1000 мкг 15.6% 12.2% 643 г
Молибден, Mo 6.859 мкг 70 мкг 9.8% 7.7% 1021 г
Никель, Ni 0.424 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 15.856 мкг 55 мкг 28.8% 22.5% 347 г
Фтор, F 7.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51813 г
Хром, Cr 8.2 мкг 50 мкг 16.4% 12.8% 610 г
Цинк, Zn 2.7794 мг 12 мг 23.2% 18.2% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.403 г ~
Лизин 0.859 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.188 г ~
Аспарагиновая кислота 1.519 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.342 г ~
Глутаминовая кислота 2.679 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.491 г min 16.8 г 14.8% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.136 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.025 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.515 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из желудков составляет 127,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (191.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.8 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЖЕЛУДКОВ

Котлеты из желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,5 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B12 - 94,6 %, витамином PP - 28,7 %, фосфором - 15,8 %, железом - 28,5 %, кобальтом - 89,1 %, медью - 15,6 %, селеном - 28,8 %, хромом - 16,4 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Котлеты из желудков

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из желудков, калорийность 127,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из желудков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы