Рецепт Хлеб бородинский мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб бородинский мой

Ржаная мука, обдирная 200 г
Яйцо куриное 54 г
Ряженка 2,5% жирности 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бородинский мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.1 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5% 844 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.1% 1333 г
Углеводы 41.2 г 219 г 18.8% 7.9% 532 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 16.2% 260 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.6% 6685 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 2.5% 1670 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 6.7% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 5% 837 г
Витамин В4, холин 62.25 мг 500 мг 12.5% 5.2% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 5.2% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 33.627 мкг 400 мкг 8.4% 3.5% 1190 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 2.5% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 1.6% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.281 мг 15 мг 8.5% 3.6% 1171 г
Витамин Н, биотин 6.742 мкг 50 мкг 13.5% 5.7% 742 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.7155 мг 20 мг 13.6% 5.7% 737 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.85 мг 2500 мг 18.6% 7.8% 537 г
Кальций, Ca 161.09 мг 1000 мг 16.1% 6.8% 621 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 4.9% 859 г
Натрий, Na 649.49 мг 1300 мг 50% 21% 200 г
Сера, S 88.07 мг 1000 мг 8.8% 3.7% 1135 г
Фосфор, P 300.3 мг 800 мг 37.5% 15.7% 266 г
Хлор, Cl 999.61 мг 2300 мг 43.5% 18.3% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191 мкг ~
Железо, Fe 2.812 мг 18 мг 15.6% 6.6% 640 г
Йод, I 9.97 мкг 150 мкг 6.6% 2.8% 1505 г
Кобальт, Co 2.329 мкг 10 мкг 23.3% 9.8% 429 г
Марганец, Mn 0.8499 мг 2 мг 42.5% 17.8% 235 г
Медь, Cu 166.87 мкг 1000 мкг 16.7% 7% 599 г
Молибден, Mo 9.019 мкг 70 мкг 12.9% 5.4% 776 г
Олово, Sn 6.99 мкг ~
Селен, Se 14.563 мкг 55 мкг 26.5% 11.1% 378 г
Стронций, Sr 7.92 мкг ~
Фтор, F 42.17 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9485 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3125 г
Цинк, Zn 1.157 мг 12 мг 9.6% 4% 1037 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.52 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.292 г min 16.8 г 7.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Хлеб бородинский мой составляет 238,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 41.2 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 34 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ МОЙ

Хлеб бородинский мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 18,6 %, кальцием - 16,1 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 37,5 %, хлором - 43,5 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 42,5 %, медью - 16,7 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен Хлеб бородинский мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб бородинский мой, калорийность 238,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бородинский мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты