Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Кефир 3,2% жирности 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 4 Стакан 200 мл
Яйцо куриное 2 С1
Творог 9% жирности 400 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пищевая сода 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.7 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 6.8% 589 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.1% 441 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 3.7% 1063 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4573 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.7 мкг 900 мкг 12.6% 5% 792 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 4.3% 933 г
Витамин В4, холин 50.16 мг 500 мг 10% 4% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 2.7% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.2% 1802 г
Витамин В9, фолаты 21.709 мкг 400 мкг 5.4% 2.2% 1843 г
Витамин В12, кобаламин 0.637 мкг 3 мкг 21.2% 8.5% 471 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 1.6% 2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 1.7% 2347 г
Витамин Н, биотин 3.901 мкг 50 мкг 7.8% 3.1% 1282 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.2862 мг 20 мг 16.4% 6.5% 609 г
Ниацин 0.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114 мг 2500 мг 4.6% 1.8% 2193 г
Кальций, Ca 254.84 мг 1000 мг 25.5% 10.2% 392 г
Кремний, Si 1.093 мг 30 мг 3.6% 1.4% 2745 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 2% 1975 г
Натрий, Na 472.8 мг 1300 мг 36.4% 14.5% 275 г
Сера, S 122.2 мг 1000 мг 12.2% 4.9% 818 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 10.3% 388 г
Хлор, Cl 644.93 мг 2300 мг 28% 11.2% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.9 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Ванадий, V 24.59 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 1.8% 2258 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2863 г
Кобальт, Co 1.462 мкг 10 мкг 14.6% 5.8% 684 г
Марганец, Mn 0.1826 мг 2 мг 9.1% 3.6% 1095 г
Медь, Cu 61.37 мкг 1000 мкг 6.1% 2.4% 1629 г
Молибден, Mo 6.978 мкг 70 мкг 10% 4% 1003 г
Никель, Ni 0.601 мкг ~
Олово, Sn 6.89 мкг ~
Селен, Se 13.064 мкг 55 мкг 23.8% 9.5% 421 г
Стронций, Sr 7.15 мкг ~
Титан, Ti 3.01 мкг ~
Фтор, F 19.94 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20060 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3030 г
Цинк, Zn 1.1589 мг 12 мг 9.7% 3.9% 1035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.554 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.047 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.42 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 3.346 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.395 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 1.169 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.155 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.349 г ~
12:0 Лауриновая 0.349 г ~
14:0 Миристиновая 0.885 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.583 г min 16.8 г 21.3% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 250,7 кКал.

  • Порция = 119 гр (298.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.7 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином PP - 16,4 %, кальцием - 25,5 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 28 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 23,8 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 250,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги