Рецепт Медовик с ганашем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медовик с ганашем

Сыр Маскарпоне 60 г
Сливки 33% 200 г
Шоколад белый 35 г
Сахар песок 45 г
Желатин пищевой 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 90 г
Фундук жареный 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 4 г
Пищевая сода 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 20 г
Яичный желток куриный (Запекание) 30 г
Мед пчелиный 90 г
Яичный белок куриный (Запекание) 40 г
Сок лимонный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медовик с ганашем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 439.2 ккал 1684 ккал 26.1% 5.9% 383 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2.2% 1041 г
Жиры 30.8 г 56 г 55% 12.5% 182 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 3.5% 658 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.8% 2857 г
Вода 27.8 г 2273 г 1.2% 0.3% 8176 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.3 мкг 900 мкг 23.8% 5.4% 420 г
Ретинол 0.177 мг ~
бета Каротин 1.855 мг 5 мг 37.1% 8.4% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 0.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 2% 1111 г
Витамин В4, холин 60.82 мг 500 мг 12.2% 2.8% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 1.8% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 1.3% 1802 г
Витамин В9, фолаты 13.439 мкг 400 мкг 3.4% 0.8% 2976 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 1.4% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.2% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 1.5% 1504 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.326 мг 15 мг 15.5% 3.5% 645 г
Витамин Н, биотин 9.683 мкг 50 мкг 19.4% 4.4% 516 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.5931 мг 20 мг 8% 1.8% 1255 г
Ниацин 0.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.47 мг 2500 мг 7.9% 1.8% 1266 г
Кальций, Ca 113.74 мг 1000 мг 11.4% 2.6% 879 г
Кремний, Si 4.412 мг 30 мг 14.7% 3.3% 680 г
Магний, Mg 41.02 мг 400 мг 10.3% 2.3% 975 г
Натрий, Na 206.94 мг 1300 мг 15.9% 3.6% 628 г
Сера, S 52.95 мг 1000 мг 5.3% 1.2% 1889 г
Фосфор, P 154.9 мг 800 мг 19.4% 4.4% 516 г
Хлор, Cl 29.33 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.6 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 19.81 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 1.5% 1523 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 0.4% 5725 г
Кобальт, Co 2.654 мкг 10 мкг 26.5% 6% 377 г
Литий, Li 0.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.5197 мг 2 мг 26% 5.9% 385 г
Медь, Cu 186.24 мкг 1000 мкг 18.6% 4.2% 537 г
Молибден, Mo 4.969 мкг 70 мкг 7.1% 1.6% 1409 г
Никель, Ni 3.008 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 6.132 мкг 55 мкг 11.1% 2.5% 897 г
Стронций, Sr 15.5 мкг ~
Титан, Ti 4.96 мкг ~
Фтор, F 20.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19734 г
Хром, Cr 14.11 мкг 50 мкг 28.2% 6.4% 354 г
Цинк, Zn 0.606 мг 12 мг 5.1% 1.2% 1980 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.351 г ~
6:0 Капроновая 0.161 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.199 г ~
12:0 Лауриновая 0.248 г ~
14:0 Миристиновая 1.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.874 г min 16.8 г 23.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.191 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Медовик с ганашем составляет 439,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 439.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 30.8 г -%
Углеводы 33.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 27.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДОВИК С ГАНАШЕМ

Медовик с ганашем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 37,1 %, холином - 12,2 %, витамином E - 15,5 %, витамином H - 19,4 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 26 %, медью - 18,6 %, селеном - 11,1 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Медовик с ганашем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медовик с ганашем, калорийность 439,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медовик с ганашем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы