Рецепт Азу с варенной свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу с варенной свининой

Свинина, лопатка бескостная 1000 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий красный 150 г
Огурцы квашенные 300 г
Кетчуп 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу с варенной свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 10.5% 938 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.6% 1018 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.1% 4867 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.4% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258 мкг 900 мкг 28.7% 28.2% 349 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 2.609 мкг ~
бета Каротин 1.56 мг 5 мг 31.2% 30.6% 321 г
бета Криптоксантин 6.13 мкг ~
Ликопин 1048.87 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.609 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 16.4% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 10.2% 957 г
Витамин В4, холин 35.87 мг 500 мг 7.2% 7.1% 1394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 14.1% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 14.3% 685 г
Витамин В9, фолаты 4.783 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8363 г
Витамин В12, кобаламин 0.396 мкг 3 мкг 13.2% 13% 758 г
Витамин C, аскорбиновая 20.7 мг 90 мг 23% 22.6% 435 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 2.9% 3289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 2.6% 3650 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19685 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 7.4% 1333 г
Витамин РР, НЭ 2.2598 мг 20 мг 11.3% 11.1% 885 г
Ниацин 0.241 мг ~
Бетаин 1.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241 мг 2500 мг 9.6% 9.4% 1037 г
Кальций, Ca 15.26 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6553 г
Кремний, Si 5.13 мг 30 мг 17.1% 16.8% 585 г
Магний, Mg 18.02 мг 400 мг 4.5% 4.4% 2220 г
Натрий, Na 265.96 мг 1300 мг 20.5% 20.1% 489 г
Сера, S 83.92 мг 1000 мг 8.4% 8.2% 1192 г
Фосфор, P 100.3 мг 800 мг 12.5% 12.3% 798 г
Хлор, Cl 15.91 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.9 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 10.82 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 4.5% 2156 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 13043 г
Кобальт, Co 1.391 мкг 10 мкг 13.9% 13.6% 719 г
Литий, Li 9.478 мкг ~
Марганец, Mn 0.0759 мг 2 мг 3.8% 3.7% 2635 г
Медь, Cu 92.93 мкг 1000 мкг 9.3% 9.1% 1076 г
Молибден, Mo 3.261 мкг 70 мкг 4.7% 4.6% 2147 г
Никель, Ni 2.587 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 11.546 мкг 55 мкг 21% 20.6% 476 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 11.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33501 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 2.7% 3597 г
Цинк, Zn 1.5102 мг 12 мг 12.6% 12.4% 795 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.723 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.348 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.265 г min 16.8 г 13.5% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.115 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.708 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.592 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Азу с варенной свининой составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ С ВАРЕННОЙ СВИНИНОЙ

Азу с варенной свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 31,2 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином C - 23 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 13,9 %, селеном - 21 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Азу с варенной свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу с варенной свининой, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу с варенной свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги