Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 200 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Чеснок 15 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.4% 4471 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.5% 800 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 21.1% 513 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.9% 2772 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.9 мкг 900 мкг 7.3% 7.9% 1366 г
альфа Каротин 11.294 мкг ~
бета Каротин 0.406 мг 5 мг 8.1% 8.8% 1232 г
бета Криптоксантин 13.271 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 127.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 5% 2169 г
Витамин В4, холин 10.77 мг 500 мг 2.2% 2.4% 4643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 17.2% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 10.3% 1053 г
Витамин В9, фолаты 43.871 мкг 400 мкг 11% 11.9% 912 г
Витамин C, аскорбиновая 17.73 мг 90 мг 19.7% 21.3% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.318 мг 15 мг 8.8% 9.5% 1138 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.155 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.565 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 8850 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 12.3% 876 г
Витамин РР, НЭ 1.2483 мг 20 мг 6.2% 6.7% 1602 г
Ниацин 0.278 мг ~
Бетаин 0.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.31 мг 2500 мг 15.1% 16.3% 664 г
Кальций, Ca 18.73 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5339 г
Кремний, Si 2.914 мг 30 мг 9.7% 10.5% 1030 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 6.6% 1649 г
Натрий, Na 5.33 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 24390 г
Сера, S 17.39 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5750 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 5.5% 1980 г
Хлор, Cl 27.88 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 4.4% 2442 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 11905 г
Кобальт, Co 3.141 мкг 10 мкг 31.4% 34% 318 г
Литий, Li 13.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 8.8% 1238 г
Медь, Cu 146.14 мкг 1000 мкг 14.6% 15.8% 684 г
Молибден, Mo 4.191 мкг 70 мкг 6% 6.5% 1670 г
Никель, Ni 6.718 мкг ~
Рубидий, Rb 74.2 мкг ~
Селен, Se 0.88 мкг 55 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Фтор, F 12.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30793 г
Хром, Cr 3.76 мкг 50 мкг 7.5% 8.1% 1330 г
Цинк, Zn 0.4326 мг 12 мг 3.6% 3.9% 2774 г
Цирконий, Zr 2.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.377 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.353 мг ~
Стигмастерол 0.941 мг ~
бета Ситостерол 35.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.611 г min 16.8 г 27.4% 29.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.788 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 92,4 кКал.

  • Порция = 43 гр (39.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,9 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 19,7 %, витамином K - 11,4 %, калием - 15,1 %, кобальтом - 31,4 %, медью - 14,6 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы