Рецепт Фарш котлетный свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный свиной

Свинина, лопаточная часть корейки без кости, постное мясо 954 г
Лук репчатый 593 г
Чеснок 26 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 19.2% 563 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.6% 2333 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2% 5214 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.721 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 28.7% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 9% 1184 г
Витамин В4, холин 46.94 мг 500 мг 9.4% 10.1% 1065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 12.3% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 21.6% 498 г
Витамин В9, фолаты 3.485 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11478 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 10.5% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 4.6% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 2.6% 4149 г
Витамин D3, холекальциферол 0.241 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7813 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14837 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.3646 мг 20 мг 21.8% 23.5% 458 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 1.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.88 мг 2500 мг 12% 12.9% 831 г
Кальций, Ca 20.79 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4810 г
Кремний, Si 1.915 мг 30 мг 6.4% 6.9% 1567 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 5.3% 2030 г
Натрий, Na 138.84 мг 1300 мг 10.7% 11.5% 936 г
Сера, S 154.91 мг 1000 мг 15.5% 16.7% 646 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 23% 467 г
Хлор, Cl 160.69 мг 2300 мг 7% 7.5% 1431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.3 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.832 мг 18 мг 4.6% 5% 2163 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 11811 г
Кобальт, Co 2.059 мкг 10 мкг 20.6% 22.2% 486 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.1545 мг 2 мг 7.7% 8.3% 1294 г
Медь, Cu 71.04 мкг 1000 мкг 7.1% 7.6% 1408 г
Молибден, Mo 0.695 мкг 70 мкг 1% 1.1% 10072 г
Никель, Ni 1.403 мкг ~
Рубидий, Rb 179.3 мкг ~
Селен, Se 24.003 мкг 55 мкг 43.6% 46.9% 229 г
Фтор, F 11.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33670 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 3% 3546 г
Цинк, Zn 1.4381 мг 12 мг 12% 12.9% 834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.082 г ~
Лизин 1.168 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 2.054 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.349 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.518 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.988 г min 16.8 г 5.9% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.914 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный свиной составляет 92,9 кКал.

  • Порция = 133 гр (123.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ СВИНОЙ

Фарш котлетный свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 12 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 20,6 %, селеном - 43,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен Фарш котлетный свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный свиной, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы