Рецепт Фарш минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш минтая

Минтай (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 210 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 18 г
Яйцо куриное (Запекание) 145 г
Льняная Мука [Сто Пудов] 40 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 3 г
Соль столовая 5 г
Сахар песок 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 20.6% 521 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.2% 2545 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.6% 2907 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 6% 1786 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.7% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 8.5% 1259 г
Витамин В4, холин 71.95 мг 500 мг 14.4% 15.4% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 7.8% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.7% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.277 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9352 г
Витамин В12, кобаламин 1.267 мкг 3 мкг 42.2% 45.2% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 3.1% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.391 мкг 10 мкг 3.9% 4.2% 2558 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4673 г
Витамин Н, биотин 2.728 мкг 50 мкг 5.5% 5.9% 1833 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.0871 мг 20 мг 20.4% 21.9% 489 г
Ниацин 1.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.07 мг 2500 мг 11.2% 12% 893 г
Кальций, Ca 39.8 мг 1000 мг 4% 4.3% 2513 г
Кремний, Si 0.504 мг 30 мг 1.7% 1.8% 5952 г
Магний, Mg 37.9 мг 400 мг 9.5% 10.2% 1055 г
Натрий, Na 218.27 мг 1300 мг 16.8% 18% 596 г
Сера, S 159.96 мг 1000 мг 16% 17.1% 625 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 24.1% 445 г
Хлор, Cl 119.85 мг 2300 мг 5.2% 5.6% 1919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.9 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 6.1% 1751 г
Йод, I 49.92 мкг 150 мкг 33.3% 35.7% 300 г
Кобальт, Co 12.376 мкг 10 мкг 123.8% 132.7% 81 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 6% 1802 г
Медь, Cu 125.08 мкг 1000 мкг 12.5% 13.4% 799 г
Молибден, Mo 3.151 мкг 70 мкг 4.5% 4.8% 2222 г
Никель, Ni 4.456 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 14.646 мкг 55 мкг 26.6% 28.5% 376 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 418.16 мкг 4000 мкг 10.5% 11.3% 957 г
Хром, Cr 33.08 мкг 50 мкг 66.2% 71% 151 г
Цинк, Zn 1.1423 мг 12 мг 9.5% 10.2% 1051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.925 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 1.768 г ~
Метионин 0.603 г ~
Метионин + Цистеин 0.781 г ~
Треонин 0.907 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.924 г ~
Аспарагиновая кислота 1.268 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 1.458 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.702 г min 16.8 г 4.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.407 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.173 г ~

Энергетическая ценность Фарш минтая составляет 93,3 кКал.

  • Порция = 73 гр (68.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МИНТАЯ

Фарш минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 123,8 %, медью - 12,5 %, селеном - 26,6 %, хромом - 66,2 %

Чем полезен Фарш минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш минтая, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги