Рецепт Улитка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Улитка

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 170 г
Кешью 70 г
Грецкий орех 40 г
Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция 280 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 70 г
Салат (латук) (Мытьё, нарезка) 50 г
Оливковое масло 20 г
Кунжут 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Улитка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.2 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5% 844 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 10.9% 389 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 3.5% 1217 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1% 4125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.2 мкг 900 мкг 12.6% 5.3% 795 г
бета Каротин 0.68 мг 5 мг 13.6% 5.8% 735 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.3% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.9% 2195 г
Витамин В4, холин 34.97 мг 500 мг 7% 3% 1430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 2.5% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 3.2% 1342 г
Витамин В9, фолаты 37.083 мкг 400 мкг 9.3% 3.9% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 12.13 мг 90 мг 13.5% 5.7% 742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.633 мг 15 мг 10.9% 4.6% 919 г
Витамин Н, биотин 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2551 г
Витамин К, филлохинон 174.4 мкг 120 мкг 145.3% 61.5% 69 г
Витамин РР, НЭ 2.2499 мг 20 мг 11.2% 4.7% 889 г
Ниацин 0.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.69 мг 2500 мг 10.8% 4.6% 927 г
Кальций, Ca 222.38 мг 1000 мг 22.2% 9.4% 450 г
Кремний, Si 17.242 мг 30 мг 57.5% 24.3% 174 г
Магний, Mg 79.83 мг 400 мг 20% 8.5% 501 г
Натрий, Na 129.9 мг 1300 мг 10% 4.2% 1001 г
Сера, S 74.5 мг 1000 мг 7.5% 3.2% 1342 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 6.9% 610 г
Хлор, Cl 234.38 мг 2300 мг 10.2% 4.3% 981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.3 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 36.1 мкг ~
Железо, Fe 3.79 мг 18 мг 21.1% 8.9% 475 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4717 г
Кобальт, Co 2.296 мкг 10 мкг 23% 9.7% 436 г
Литий, Li 7.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.692 мг 2 мг 34.6% 14.6% 289 г
Медь, Cu 415.1 мкг 1000 мкг 41.5% 17.6% 241 г
Молибден, Mo 7.714 мкг 70 мкг 11% 4.7% 907 г
Никель, Ni 17.649 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 7.294 мкг 55 мкг 13.3% 5.6% 754 г
Стронций, Sr 25.25 мкг ~
Титан, Ti 1.54 мкг ~
Фтор, F 67.91 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5890 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1.6% 2660 г
Цинк, Zn 1.5788 мг 12 мг 13.2% 5.6% 760 г
Цирконий, Zr 3.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 28.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 39.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.627 г min 16.8 г 21.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.205 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.519 г ~

Энергетическая ценность Улитка составляет 236,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЛИТКА

Улитка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 145,3 %, витамином PP - 11,2 %, кальцием - 22,2 %, кремнием - 57,5 %, магнием - 20 %, фосфором - 16,4 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 34,6 %, медью - 41,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 13,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Улитка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Улитка, калорийность 236,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Улитка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы