Рецепт Жульен из баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из баклажана

Баклажан (Тушение) 112 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый 52 г
Сыр "Сметанковый" 45-50% 29 г
Укроп 6 г
Паприка копченая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Йогурт Савушкин Teos греческий 2% 87 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.4 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2095 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 10% 1246 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.7% 1436 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3% 4212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.8% 1053 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.5% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 2.5% 4891 г
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.7% 4464 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 2% 6207 г
Витамин В4, холин 4.48 мг 500 мг 0.9% 1.1% 11161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 3.5% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 5.1% 2439 г
Витамин В9, фолаты 6.113 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6543 г
Витамин C, аскорбиновая 5.07 мг 90 мг 5.6% 7% 1775 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 1% 12295 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21930 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.4247 мг 20 мг 2.1% 2.6% 4709 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.25 мг 2500 мг 5.9% 7.3% 1698 г
Кальций, Ca 22.57 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4431 г
Кремний, Si 12.14 мг 30 мг 40.5% 50.4% 247 г
Магний, Mg 9.31 мг 400 мг 2.3% 2.9% 4296 г
Натрий, Na 298.88 мг 1300 мг 23% 28.6% 435 г
Сера, S 21.47 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4658 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 4.5% 2749 г
Хлор, Cl 478.81 мг 2300 мг 20.8% 25.9% 480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.7 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 0.484 мг 18 мг 2.7% 3.4% 3719 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14423 г
Кобальт, Co 1.555 мкг 10 мкг 15.6% 19.4% 643 г
Литий, Li 26.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.2112 мг 2 мг 10.6% 13.2% 947 г
Медь, Cu 79.94 мкг 1000 мкг 8% 10% 1251 г
Молибден, Mo 4.71 мкг 70 мкг 6.7% 8.3% 1486 г
Никель, Ni 0.875 мкг ~
Рубидий, Rb 104.3 мкг ~
Селен, Se 0.305 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 18033 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 12.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33195 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 2.9% 4425 г
Цинк, Zn 0.3275 мг 12 мг 2.7% 3.4% 3664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.451 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.35 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен из баклажана составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНА

Жульен из баклажана богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 40,5 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 15,6 %

Чем полезен Жульен из баклажана

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из баклажана, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы