Рецепт Шоколадный гляссаж. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный гляссаж

Вода 15 г
Сахар песок 40 г
сироп глюкозный 10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 80 г
Желатин пищевой 1 г
Вода 5 г
Шоколад молочный 11 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный гляссаж".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.3 ккал 1684 ккал 21.5% 6% 466 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 1.2% 2303 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 10.8% 257 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 4.9% 566 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.1% 1333 г
Вода 33.7 г 2273 г 1.5% 0.4% 6745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.6 мкг 900 мкг 16.2% 4.5% 618 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 1.773 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.4% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 1.7% 1593 г
Витамин В4, холин 25.92 мг 500 мг 5.2% 1.4% 1929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 1.1% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 6.887 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5808 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 2.2% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.3% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 0.7% 3916 г
Витамин Н, биотин 2.133 мкг 50 мкг 4.3% 1.2% 2344 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.6659 мг 20 мг 3.3% 0.9% 3003 г
Ниацин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.77 мг 2500 мг 8% 2.2% 1251 г
Кальций, Ca 82.93 мг 1000 мг 8.3% 2.3% 1206 г
Магний, Mg 31.6 мг 400 мг 7.9% 2.2% 1266 г
Натрий, Na 27.85 мг 1300 мг 2.1% 0.6% 4668 г
Сера, S 25.23 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 3964 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 3.1% 893 г
Хлор, Cl 38.59 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 1.6% 1741 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 1% 2885 г
Кобальт, Co 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.4% 6250 г
Марганец, Mn 0.4042 мг 2 мг 20.2% 5.6% 495 г
Медь, Cu 226.37 мкг 1000 мкг 22.6% 6.3% 442 г
Молибден, Mo 2.88 мкг 70 мкг 4.1% 1.1% 2431 г
Олово, Sn 6.93 мкг ~
Селен, Se 0.829 мкг 55 мкг 1.5% 0.4% 6634 г
Стронций, Sr 9.07 мкг ~
Фтор, F 26.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15343 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 0.6% 4673 г
Цинк, Zn 0.4359 мг 12 мг 3.6% 1% 2753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.166 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.869 г min 16.8 г 34.9% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
Прочие вещества
Кофеин 3.64 мг ~
Теобромин 122.92 мг ~

Энергетическая ценность Шоколадный гляссаж составляет 361,3 кКал.

  • Порция = 15 гр (54.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 361.3 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 33.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ГЛЯССАЖ

Шоколадный гляссаж богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, фосфором - 11,2 %, марганцем - 20,2 %, медью - 22,6 %

Чем полезен Шоколадный гляссаж

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный гляссаж, калорийность 361,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный гляссаж, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты