Рецепт Свинина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина тушёная

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 390 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Соевый соус 15 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.3 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 474 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 4.5% 623 г
Жиры 32.6 г 56 г 58.2% 16.4% 172 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.4% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.5% 1818 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 0.6% 4265 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.485 мг 1.5 мг 32.3% 9.1% 309 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.2% 1304 г
Витамин В4, холин 65.66 мг 500 мг 13.1% 3.7% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 3.3% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 5.2% 546 г
Витамин В9, фолаты 4.408 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9074 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 8.7% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.5% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.982 мг 15 мг 19.9% 5.6% 503 г
Витамин Н, биотин 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 2.3% 1222 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.6767 мг 20 мг 8.4% 2.4% 1193 г
Ниацин 1.602 мг ~
Бетаин 1.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.02 мг 2500 мг 9.2% 2.6% 1082 г
Кальций, Ca 17.31 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5777 г
Кремний, Si 1.653 мг 30 мг 5.5% 1.5% 1815 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 1.6% 1802 г
Натрий, Na 221.98 мг 1300 мг 17.1% 4.8% 586 г
Сера, S 209.74 мг 1000 мг 21% 5.9% 477 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 5.1% 551 г
Хлор, Cl 47.64 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.3 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 2.4% 1194 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4545 г
Кобальт, Co 8.478 мкг 10 мкг 84.8% 23.9% 118 г
Марганец, Mn 0.1343 мг 2 мг 6.7% 1.9% 1489 г
Медь, Cu 112.74 мкг 1000 мкг 11.3% 3.2% 887 г
Молибден, Mo 10.716 мкг 70 мкг 15.3% 4.3% 653 г
Никель, Ni 11.132 мкг ~
Олово, Sn 24.73 мкг ~
Рубидий, Rb 157.4 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32934 г
Фтор, F 67.38 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5936 г
Хром, Cr 11.79 мкг 50 мкг 23.6% 6.6% 424 г
Цинк, Zn 2.0987 мг 12 мг 17.5% 4.9% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 20.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.355 г min 16.8 г 8.1% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.702 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина тушёная составляет 355,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 32.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ТУШЁНАЯ

Свинина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,3 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином E - 19,9 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 84,8 %, медью - 11,3 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 23,6 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Свинина тушёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина тушёная, калорийность 355,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги