Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай 700 г
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 60 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 12% 661 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.6% 691 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.5% 5143 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.9% 2022 г
Витамин В4, холин 50.68 мг 500 мг 10.1% 8.1% 987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 3.3% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 5.723 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6989 г
Витамин В12, кобаламин 1.169 мкг 3 мкг 39% 31.1% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.7% 4813 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.881 мг 15 мг 19.2% 15.3% 521 г
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10684 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3218 мг 20 мг 16.6% 13.2% 602 г
Ниацин 0.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.56 мг 2500 мг 13.1% 10.4% 761 г
Кальций, Ca 41.04 мг 1000 мг 4.1% 3.3% 2437 г
Кремний, Si 0.743 мг 30 мг 2.5% 2% 4038 г
Магний, Mg 41.09 мг 400 мг 10.3% 8.2% 973 г
Натрий, Na 32.28 мг 1300 мг 2.5% 2% 4027 г
Сера, S 130.05 мг 1000 мг 13% 10.4% 769 г
Фосфор, P 181.1 мг 800 мг 22.6% 18% 442 г
Хлор, Cl 125.59 мг 2300 мг 5.5% 4.4% 1831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 3.1% 2597 г
Йод, I 105.3 мкг 150 мкг 70.2% 56% 142 г
Кобальт, Co 11.168 мкг 10 мкг 111.7% 89.1% 90 г
Марганец, Mn 0.1107 мг 2 мг 5.5% 4.4% 1807 г
Медь, Cu 104.9 мкг 1000 мкг 10.5% 8.4% 953 г
Молибден, Mo 3.267 мкг 70 мкг 4.7% 3.7% 2143 г
Никель, Ni 5.297 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 11.134 мкг 55 мкг 20.2% 16.1% 494 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 491.44 мкг 4000 мкг 12.3% 9.8% 814 г
Хром, Cr 38.61 мкг 50 мкг 77.2% 61.6% 130 г
Цинк, Zn 0.9322 мг 12 мг 7.8% 6.2% 1287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.523 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 0.934 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 64.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.975 г min 16.8 г 11.8% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.463 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.215 г от 11.2 до 20.6 г 37.6% 30%
18:2 Линолевая (ud) 3.559 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39 %, витамином E - 19,2 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 22,6 %, йодом - 70,2 %, кобальтом - 111,7 %, селеном - 20,2 %, фтором - 12,3 %, хромом - 77,2 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги