Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, вырезка (Варка без слива) 430 г
Вода 1050 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 5 г
Петрушка 12 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Перец сладкий (Пассерование) 130 г
Масло подсолнечное 38 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 8.1% 1520 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12.1% 1018 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.6% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 4.2% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.8 мкг 900 мкг 15% 18.5% 668 г
бета Каротин 0.809 мг 5 мг 16.2% 19.9% 618 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.4% 3600 г
Витамин В4, холин 18.52 мг 500 мг 3.7% 4.6% 2700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 5% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 11.7% 1058 г
Витамин В9, фолаты 6.501 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6153 г
Витамин В12, кобаламин 0.684 мкг 3 мкг 22.8% 28% 439 г
Витамин C, аскорбиновая 9.05 мг 90 мг 10.1% 12.4% 994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.347 мг 15 мг 9% 11.1% 1114 г
Витамин Н, биотин 1.169 мкг 50 мкг 2.3% 2.8% 4277 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 13% 945 г
Витамин РР, НЭ 2.3844 мг 20 мг 11.9% 14.6% 839 г
Ниацин 0.952 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.55 мг 2500 мг 5.1% 6.3% 1945 г
Кальций, Ca 14.31 мг 1000 мг 1.4% 1.7% 6988 г
Магний, Mg 11.92 мг 400 мг 3% 3.7% 3356 г
Натрий, Na 247.71 мг 1300 мг 19.1% 23.5% 525 г
Сера, S 70.56 мг 1000 мг 7.1% 8.7% 1417 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 7.4% 1674 г
Хлор, Cl 397.91 мг 2300 мг 17.3% 21.3% 578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.6 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 5.9% 2074 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5597 г
Кобальт, Co 3.862 мкг 10 мкг 38.6% 47.5% 259 г
Литий, Li 0.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 2.7% 4598 г
Медь, Cu 86.35 мкг 1000 мкг 8.6% 10.6% 1158 г
Молибден, Mo 5.562 мкг 70 мкг 7.9% 9.7% 1259 г
Никель, Ni 2.502 мкг ~
Олово, Sn 19.92 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 83.3 мкг 4000 мкг 2.1% 2.6% 4802 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 5.7% 2155 г
Цинк, Zn 0.9991 мг 12 мг 8.3% 10.2% 1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.554 г min 16.8 г 3.3% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.391 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.391 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином PP - 11,9 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 38,6 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги