Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Творог 5% 107 г
Яйцо куриное 54 г
Шпинат 60 г
Лаваш Армянский [Каравай] 44 г
Сыр Натура Light [Arla] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.1 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 12.1% 571 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.2% 949 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.1% 2235 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2% 3403 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.8 мкг 900 мкг 24.3% 16.7% 411 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.963 мг 5 мг 19.3% 13.3% 519 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 8.9% 773 г
Витамин В4, холин 66.13 мг 500 мг 13.2% 9.1% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 5.3% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 33.07 мкг 400 мкг 8.3% 5.7% 1210 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 13.6% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 11.73 мг 90 мг 13% 9% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.438 мкг 10 мкг 4.4% 3% 2283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин Н, биотин 6.678 мкг 50 мкг 13.4% 9.2% 749 г
Витамин К, филлохинон 101.4 мкг 120 мкг 84.5% 58.2% 118 г
Витамин РР, НЭ 2.3906 мг 20 мг 12% 8.3% 837 г
Ниацин 0.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.71 мг 2500 мг 9.2% 6.3% 1084 г
Кальций, Ca 93.98 мг 1000 мг 9.4% 6.5% 1064 г
Кремний, Si 10.741 мг 30 мг 35.8% 24.7% 279 г
Магний, Mg 28.07 мг 400 мг 7% 4.8% 1425 г
Натрий, Na 45.67 мг 1300 мг 3.5% 2.4% 2847 г
Сера, S 39.23 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2549 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 11.7% 588 г
Хлор, Cl 38.58 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 1.66 мкг ~
Железо, Fe 3.456 мг 18 мг 19.2% 13.2% 521 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 3.2% 2110 г
Кобальт, Co 2.224 мкг 10 мкг 22.2% 15.3% 450 г
Литий, Li 0.147 мкг ~
Марганец, Mn 0.1937 мг 2 мг 9.7% 6.7% 1033 г
Медь, Cu 18.4 мкг 1000 мкг 1.8% 1.2% 5435 г
Молибден, Mo 2.224 мкг 70 мкг 3.2% 2.2% 3147 г
Никель, Ni 0.294 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 6.006 мкг 55 мкг 10.9% 7.5% 916 г
Стронций, Sr 14.06 мкг ~
Фтор, F 19.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20263 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3731 г
Цинк, Zn 0.3208 мг 12 мг 2.7% 1.9% 3741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.401 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.938 г min 16.8 г 5.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.772 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Ролл составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 13,2 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином C - 13 %, витамином H - 13,4 %, витамином K - 84,5 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 35,8 %, фосфором - 17 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 22,2 %

Чем полезен Ролл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты