Рецепт Салат с молодой капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с молодой капустой

Капуста белокочанная 200 г
Ветчина, средняя часть 130 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Фасоль белая, зрелые семена, консервированная 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с молодой капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.9 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.5% 776 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.7% 397 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.8% 1053 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 2.4% 2074 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 6.6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.2% 1565 г
Витамин В4, холин 6.75 мг 500 мг 1.4% 0.7% 7407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 1.9% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 28.35 мкг 400 мкг 7.1% 3.6% 1411 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 6% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 16.88 мг 90 мг 18.8% 9.5% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.676 мг 15 мг 24.5% 12.4% 408 г
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15528 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 9.4% 536 г
Витамин РР, НЭ 2.0668 мг 20 мг 10.3% 5.2% 968 г
Ниацин 0.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.8 мг 2500 мг 11.6% 5.9% 866 г
Кальций, Ca 164.46 мг 1000 мг 16.4% 8.3% 608 г
Кремний, Si 14.825 мг 30 мг 49.4% 25% 202 г
Магний, Mg 28.15 мг 400 мг 7% 3.5% 1421 г
Натрий, Na 791.57 мг 1300 мг 60.9% 30.8% 164 г
Сера, S 101.04 мг 1000 мг 10.1% 5.1% 990 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 9.4% 534 г
Хлор, Cl 602.45 мг 2300 мг 26.2% 13.2% 382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.4 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 4% 1274 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Кобальт, Co 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 4.7% 1059 г
Марганец, Mn 0.213 мг 2 мг 10.7% 5.4% 939 г
Медь, Cu 108.22 мкг 1000 мкг 10.8% 5.5% 924 г
Молибден, Mo 3.566 мкг 70 мкг 5.1% 2.6% 1963 г
Никель, Ni 4.196 мкг ~
Селен, Se 6.669 мкг 55 мкг 12.1% 6.1% 825 г
Фтор, F 2.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 142349 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3571 г
Цинк, Zn 1.2607 мг 12 мг 10.5% 5.3% 952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.3 г ~
Аргинин* 0.487 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.741 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.39 г ~
Заменимые аминокислоты 2.232 г ~
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.628 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.18 г ~
12:0 Лауриновая 0.168 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.009 г min 16.8 г 23.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.264 г от 11.2 до 20.6 г 47% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Салат с молодой капустой составляет 197,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ

Салат с молодой капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином C - 18,8 %, витамином E - 24,5 %, витамином K - 18,7 %, калием - 11,6 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 49,4 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 26,2 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Салат с молодой капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с молодой капустой, калорийность 197,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с молодой капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги