Рецепт Печень кур 16.05.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур 16.05.22

Печень куриная 466 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый 120 г
Сметана 15% [Першинский] 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур 16.05.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 13% 422 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.6% 519 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10093.9 мкг 900 мкг 1121.5% 615.5% 9 г
Ретинол 10.094 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.431 мг 1.5 мг 28.7% 15.8% 348 г
Витамин В2, рибофлавин 1.771 мг 1.8 мг 98.4% 54% 102 г
Витамин В4, холин 164.85 мг 500 мг 33% 18.1% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 5.265 мг 5 мг 105.3% 57.8% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.783 мг 2 мг 39.2% 21.5% 255 г
Витамин В9, фолаты 203.827 мкг 400 мкг 51% 28% 196 г
Витамин В12, кобаламин 13.946 мкг 3 мкг 464.9% 255.2% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 23.19 мг 90 мг 25.8% 14.2% 388 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.823 мг 15 мг 12.2% 6.7% 823 г
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 11.3683 мг 20 мг 56.8% 31.2% 176 г
Ниацин 8.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281 мг 2500 мг 11.2% 6.1% 890 г
Кальций, Ca 19.33 мг 1000 мг 1.9% 1% 5173 г
Кремний, Si 1.083 мг 30 мг 3.6% 2% 2770 г
Магний, Mg 23.22 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1723 г
Натрий, Na 76.57 мг 1300 мг 5.9% 3.2% 1698 г
Сера, S 185.68 мг 1000 мг 18.6% 10.2% 539 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 16.4% 336 г
Хлор, Cl 5.42 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 42435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.6 мкг ~
Бор, B 43.3 мкг ~
Железо, Fe 14.894 мг 18 мг 82.7% 45.4% 121 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 13.7 мкг 10 мкг 137% 75.2% 73 г
Марганец, Mn 0.3173 мг 2 мг 15.9% 8.7% 630 г
Медь, Cu 343.1 мкг 1000 мкг 34.3% 18.8% 291 г
Молибден, Mo 48.787 мкг 70 мкг 69.7% 38.3% 143 г
Никель, Ni 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 103.1 мкг ~
Селен, Se 46.035 мкг 55 мкг 83.7% 45.9% 119 г
Фтор, F 6.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59613 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 8.8% 625 г
Цинк, Zn 5.7357 мг 12 мг 47.8% 26.2% 209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.403 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.588 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.386 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 294.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.933 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.066 г min 16.8 г 12.3% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.937 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.357 г от 11.2 до 20.6 г 21% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Печень кур 16.05.22 составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.2 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР 16.05.22

Печень кур 16.05.22 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1121,5 %, витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 98,4 %, холином - 33 %, витамином B5 - 105,3 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B9 - 51 %, витамином B12 - 464,9 %, витамином C - 25,8 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 56,8 %, калием - 11,2 %, фосфором - 29,8 %, железом - 82,7 %, кобальтом - 137 %, марганцем - 15,9 %, медью - 34,3 %, молибденом - 69,7 %, селеном - 83,7 %, хромом - 16 %, цинком - 47,8 %

Чем полезен Печень кур 16.05.22

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур 16.05.22, калорийность 182,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур 16.05.22, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы