Рецепт Салат со скумбрией и морской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат со скумбрией и морской капустой

Картофель отварной по 1-206 375 г
Морская капуста консерв подгон под бжу 220 г
Лук репчатый 160 г
Морковь 250 г
Яйцо куриное вареное всмятку 230 г
Горчица столовая 74 г
Сметана 15% жирности 100 г
Сметана 15% жирности 120 г
Скумбрия атлантическая 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат со скумбрией и морской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.9% 1407 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.3% 800 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.2% 2576 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3023 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 406.3 мкг 900 мкг 45.1% 37.3% 222 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 2.119 мг 5 мг 42.4% 35.1% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 7.4% 1118 г
Витамин В4, холин 60 мг 500 мг 12% 9.9% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 9.9% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 8.759 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4567 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 32.9% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 6.17 мг 90 мг 6.9% 5.7% 1459 г
Витамин D, кальциферол 1.591 мкг 10 мкг 15.9% 13.2% 629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.251 мг 15 мг 8.3% 6.9% 1199 г
Витамин Н, биотин 4.383 мкг 50 мкг 8.8% 7.3% 1141 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 8.5% 976 г
Витамин РР, НЭ 2.0777 мг 20 мг 10.4% 8.6% 963 г
Ниацин 1.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.4 мг 2500 мг 15.5% 12.8% 645 г
Кальций, Ca 48.05 мг 1000 мг 4.8% 4% 2081 г
Кремний, Si 11.681 мг 30 мг 38.9% 32.2% 257 г
Магний, Mg 50.01 мг 400 мг 12.5% 10.3% 800 г
Натрий, Na 225.36 мг 1300 мг 17.3% 14.3% 577 г
Сера, S 76.82 мг 1000 мг 7.7% 6.4% 1302 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 11.4% 725 г
Хлор, Cl 245.66 мг 2300 мг 10.7% 8.9% 936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.2 мкг ~
Бор, B 86.8 мкг ~
Ванадий, V 28.47 мкг ~
Железо, Fe 3.675 мг 18 мг 20.4% 16.9% 490 г
Йод, I 336.14 мкг 150 мкг 224.1% 185.5% 45 г
Кобальт, Co 6.087 мкг 10 мкг 60.9% 50.4% 164 г
Литий, Li 2.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 5.7% 1446 г
Медь, Cu 117.46 мкг 1000 мкг 11.7% 9.7% 851 г
Молибден, Mo 5.776 мкг 70 мкг 8.3% 6.9% 1212 г
Никель, Ni 1.854 мкг ~
Олово, Sn 1.98 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 8.771 мкг 55 мкг 15.9% 13.2% 627 г
Стронций, Sr 29.72 мкг ~
Титан, Ti 6.92 мкг ~
Фтор, F 176.37 мкг 4000 мкг 4.4% 3.6% 2268 г
Хром, Cr 5.95 мкг 50 мкг 11.9% 9.9% 840 г
Цинк, Zn 0.6784 мг 12 мг 5.7% 4.7% 1769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.03 г min 16.8 г 12.1% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.467 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.505 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.882 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.054 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.101 г ~

Энергетическая ценность Салат со скумбрией и морской капустой составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ И МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

Салат со скумбрией и морской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, бэта-каротином - 42,4 %, холином - 12 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином D - 15,9 %, калием - 15,5 %, кремнием - 38,9 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 13,8 %, железом - 20,4 %, йодом - 224,1 %, кобальтом - 60,9 %, медью - 11,7 %, селеном - 15,9 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Салат со скумбрией и морской капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат со скумбрией и морской капустой, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат со скумбрией и морской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты