Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Запекание) 250 г
Кабачок (Тушение) 500 г
Баклажан (Тушение) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Тимьян, сушеный 5 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.3 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3801 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.8% 5846 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.5% 3500 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 6.3% 3532 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 26% 870 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 8.6% 2658 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 21.2% 1059 г
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 0.515 мг 5 мг 10.3% 23.3% 971 г
бета Криптоксантин 0.204 мкг ~
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 7.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 6.1% 3750 г
Витамин В4, холин 7.65 мг 500 мг 1.5% 3.4% 6536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 8.6% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 18.3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 8.376 мкг 400 мкг 2.1% 4.7% 4776 г
Витамин C, аскорбиновая 25.16 мг 90 мг 28% 63.2% 358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 13.1% 1714 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 1.4% 16026 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 22.1% 1017 г
Витамин РР, НЭ 0.8119 мг 20 мг 4.1% 9.3% 2463 г
Ниацин 0.658 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.75 мг 2500 мг 10.5% 23.7% 955 г
Кальций, Ca 29.7 мг 1000 мг 3% 6.8% 3367 г
Кремний, Si 24.699 мг 30 мг 82.3% 185.8% 121 г
Магний, Mg 10.77 мг 400 мг 2.7% 6.1% 3714 г
Натрий, Na 278.6 мг 1300 мг 21.4% 48.3% 467 г
Сера, S 22.03 мг 1000 мг 2.2% 5% 4539 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 9.9% 2292 г
Хлор, Cl 453.42 мг 2300 мг 19.7% 44.5% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 367.5 мкг ~
Бор, B 92.5 мкг ~
Ванадий, V 2.6 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 13.3% 1692 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 12500 г
Кобальт, Co 3.203 мкг 10 мкг 32% 72.2% 312 г
Литий, Li 43.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.2705 мг 2 мг 13.5% 30.5% 739 г
Медь, Cu 122.15 мкг 1000 мкг 12.2% 27.5% 819 г
Молибден, Mo 7.105 мкг 70 мкг 10.2% 23% 985 г
Никель, Ni 4.389 мкг ~
Рубидий, Rb 116.2 мкг ~
Селен, Se 0.372 мкг 55 мкг 0.7% 1.6% 14785 г
Фтор, F 15.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 25381 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 13.5% 1656 г
Цинк, Zn 0.4648 мг 12 мг 3.9% 8.8% 2582 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 43.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.895 мг ~
бета Ситостерол 2.807 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.338 г min 16.8 г 2% 4.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.92 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 44,3 кКал.

  • Порция = 238 гр (105.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.3 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 28 %, кремнием - 82,3 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 32 %, марганцем - 13,5 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 44,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы