Рецепт Кур сердечки жарен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур сердечки жарен

Сердце куриное (Жарка) 390 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур сердечки жарен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.2 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 10% 437 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.1% 335 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3513 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.4 мкг 900 мкг 13.3% 5.8% 754 г
Ретинол 0.115 мг ~
альфа Каротин 0.074 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
бета Криптоксантин 0.155 мкг ~
Ликопин 0.124 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 6.6% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.909 мг 1.8 мг 50.5% 22.1% 198 г
Витамин В4, холин 11.51 мг 500 мг 2.3% 1% 4344 г
Витамин В5, пантотеновая 2.177 мг 5 мг 43.5% 19.1% 230 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 5.5% 797 г
Витамин В9, фолаты 36.272 мкг 400 мкг 9.1% 4% 1103 г
Витамин В12, кобаламин 7.844 мкг 3 мкг 261.5% 114.6% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 1.5% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.4% 9677 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 0.873 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5727 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.7862 мг 20 мг 18.9% 8.3% 528 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.34 мг 2500 мг 12% 5.3% 832 г
Кальций, Ca 34.16 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2927 г
Магний, Mg 22.81 мг 400 мг 5.7% 2.5% 1754 г
Натрий, Na 303.75 мг 1300 мг 23.4% 10.3% 428 г
Сера, S 175.36 мг 1000 мг 17.5% 7.7% 570 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 10.3% 426 г
Хлор, Cl 385.81 мг 2300 мг 16.8% 7.4% 596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.9 мкг ~
Железо, Fe 5.546 мг 18 мг 30.8% 13.5% 325 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9554 г
Кобальт, Co 11.753 мкг 10 мкг 117.5% 51.5% 85 г
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 2.6% 1668 г
Медь, Cu 336.81 мкг 1000 мкг 33.7% 14.8% 297 г
Молибден, Mo 9.5 мкг 70 мкг 13.6% 6% 737 г
Олово, Sn 2.84 мкг ~
Селен, Se 4.019 мкг 55 мкг 7.3% 3.2% 1368 г
Стронций, Sr 3.71 мкг ~
Фтор, F 4.11 мкг 4000 мкг 0.1% 97324 г
Хром, Cr 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 6.5% 677 г
Цинк, Zn 3.1924 мг 12 мг 26.6% 11.7% 376 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 1.176 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.898 г ~
Лейцин 1.821 г ~
Лизин 1.066 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.762 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.392 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.575 г ~
Аспарагиновая кислота 1.822 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 1.284 г ~
Глутаминовая кислота 2.997 г ~
Пролин 1.121 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.57 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.232 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.117 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.557 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.12 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.405 г min 16.8 г 32.2% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.709 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.949 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.524 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.169 г ~

Энергетическая ценность Кур сердечки жарен составляет 228,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР СЕРДЕЧКИ ЖАРЕН

Кур сердечки жарен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 50,5 %, витамином B5 - 43,5 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 261,5 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 12 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 16,8 %, железом - 30,8 %, кобальтом - 117,5 %, медью - 33,7 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 14,8 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Кур сердечки жарен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур сердечки жарен, калорийность 228,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур сердечки жарен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы