Рецепт Соус к рыбе и цветной капусте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус к рыбе и цветной капусте

Яичный желток куриный 75 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус к рыбе и цветной капусте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 642.1 ккал 1684 ккал 38.1% 5.9% 262 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 1.5% 1013 г
Жиры 67.2 г 56 г 120% 18.7% 83 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.2% 8111 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Вода 22.9 г 2273 г 1% 0.2% 9926 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 830.6 мкг 900 мкг 92.3% 14.4% 108 г
Ретинол 0.774 мг ~
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 1.1% 1475 г
бета Криптоксантин 0.353 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 1.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 1.7% 947 г
Витамин В4, холин 365.56 мг 500 мг 73.1% 11.4% 137 г
Витамин В5, пантотеновая 1.809 мг 5 мг 36.2% 5.6% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 1.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 11.647 мкг 400 мкг 2.9% 0.5% 3434 г
Витамин В12, кобаламин 0.794 мкг 3 мкг 26.5% 4.1% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 0.6% 2639 г
Витамин D, кальциферол 4.368 мкг 10 мкг 43.7% 6.8% 229 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.543 мг 15 мг 10.3% 1.6% 972 г
Витамин Н, биотин 24.706 мкг 50 мкг 49.4% 7.7% 202 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 0.6% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.9022 мг 20 мг 9.5% 1.5% 1051 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.71 мг 2500 мг 3% 0.5% 3302 г
Кальций, Ca 68.29 мг 1000 мг 6.8% 1.1% 1464 г
Магний, Mg 7.15 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5594 г
Натрий, Na 27.12 мг 1300 мг 2.1% 0.3% 4794 г
Сера, S 78.54 мг 1000 мг 7.9% 1.2% 1273 г
Фосфор, P 252.1 мг 800 мг 31.5% 4.9% 317 г
Хлор, Cl 64.41 мг 2300 мг 2.8% 0.4% 3571 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.092 мг 18 мг 17.2% 2.7% 582 г
Йод, I 14.56 мкг 150 мкг 9.7% 1.5% 1030 г
Кобальт, Co 10.147 мкг 10 мкг 101.5% 15.8% 99 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.3% 6024 г
Медь, Cu 64.35 мкг 1000 мкг 6.4% 1% 1554 г
Молибден, Mo 5.294 мкг 70 мкг 7.6% 1.2% 1322 г
Селен, Se 25.362 мкг 55 мкг 46.1% 7.2% 217 г
Фтор, F 1.81 мкг 4000 мкг 220994 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 1% 1618 г
Цинк, Zn 1.4412 мг 12 мг 12% 1.9% 833 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.617 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 789.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 39 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.42 г ~
6:0 Капроновая 0.537 г ~
8:0 Каприловая 0.466 г ~
10:0 Каприновая 1.225 г ~
12:0 Лауриновая 1.566 г ~
14:0 Миристиновая 5.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 15.925 г ~
18:0 Стеариновая 4.866 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.514 г min 16.8 г 134% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.544 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.851 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.708 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.474 г от 11.2 до 20.6 г 31% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.545 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Соус к рыбе и цветной капусте составляет 642,1 кКал.

  • Порция = 43 гр (276.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 642.1 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 67.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 22.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС К РЫБЕ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ

Соус к рыбе и цветной капусте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 92,3 %, холином - 73,1 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином D - 43,7 %, витамином H - 49,4 %, фосфором - 31,5 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 101,5 %, селеном - 46,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Соус к рыбе и цветной капусте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус к рыбе и цветной капусте, калорийность 642,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус к рыбе и цветной капусте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги