Рецепт Печень в сметане с зеленью 19.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в сметане с зеленью 19.03

Печень говяжья (Тушение) 200 г
Сметана 20% жирности 200 г
Петрушка свежая 25 г
Укроп 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Кунжут 30 г
Яйцо куриное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане с зеленью 19.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.5 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.4% 661 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.1% 424 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3271 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2395 мкг 900 мкг 266.1% 147.4% 38 г
Ретинол 2.533 мг ~
бета Каротин 0.641 мг 5 мг 12.8% 7.1% 780 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.789 мг 1.8 мг 43.8% 24.3% 228 г
Витамин В4, холин 272.8 мг 500 мг 54.6% 30.2% 183 г
Витамин В5, пантотеновая 2.389 мг 5 мг 47.8% 26.5% 209 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 7% 791 г
Витамин В9, фолаты 58.487 мкг 400 мкг 14.6% 8.1% 684 г
Витамин В12, кобаламин 17.339 мкг 3 мкг 578% 320.2% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 12.88 мг 90 мг 14.3% 7.9% 699 г
Витамин D, кальциферол 1.146 мкг 10 мкг 11.5% 6.4% 873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 2.9% 1938 г
Витамин Н, биотин 36.455 мкг 50 мкг 72.9% 40.4% 137 г
Витамин К, филлохинон 62.7 мкг 120 мкг 52.3% 29% 191 г
Витамин РР, НЭ 5.6784 мг 20 мг 28.4% 15.7% 352 г
Ниацин 2.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.62 мг 2500 мг 8.7% 4.8% 1149 г
Кальций, Ca 128.5 мг 1000 мг 12.9% 7.1% 778 г
Кремний, Si 9.311 мг 30 мг 31% 17.2% 322 г
Магний, Mg 40.34 мг 400 мг 10.1% 5.6% 992 г
Натрий, Na 319.04 мг 1300 мг 24.5% 13.6% 407 г
Сера, S 149.75 мг 1000 мг 15% 8.3% 668 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 14.8% 375 г
Хлор, Cl 461.89 мг 2300 мг 20.1% 11.1% 498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.6 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Ванадий, V 3.49 мкг ~
Железо, Fe 3.773 мг 18 мг 21% 11.6% 477 г
Йод, I 11.27 мкг 150 мкг 7.5% 4.2% 1331 г
Кобальт, Co 9.844 мкг 10 мкг 98.4% 54.5% 102 г
Литий, Li 4.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.1948 мг 2 мг 9.7% 5.4% 1027 г
Медь, Cu 1206.17 мкг 1000 мкг 120.6% 66.8% 83 г
Молибден, Mo 35.113 мкг 70 мкг 50.2% 27.8% 199 г
Никель, Ni 25.955 мкг ~
Олово, Sn 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 21.153 мкг 55 мкг 38.5% 21.3% 260 г
Стронций, Sr 8.28 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 96.56 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4143 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 12.9% 428 г
Цинк, Zn 2.4345 мг 12 мг 20.3% 11.2% 493 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аргинин* 0.738 г ~
Валин 0.686 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 0.771 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.524 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.969 г ~
Заменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 304.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.629 г min 16.8 г 27.6% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.811 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане с зеленью 19.03 составляет 180,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ С ЗЕЛЕНЬЮ 19.03

Печень в сметане с зеленью 19.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 266,1 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B2 - 43,8 %, холином - 54,6 %, витамином B5 - 47,8 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином B12 - 578 %, витамином C - 14,3 %, витамином D - 11,5 %, витамином H - 72,9 %, витамином K - 52,3 %, витамином PP - 28,4 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 31 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 20,1 %, железом - 21 %, кобальтом - 98,4 %, медью - 120,6 %, молибденом - 50,2 %, селеном - 38,5 %, хромом - 23,3 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Печень в сметане с зеленью 19.03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в сметане с зеленью 19.03, калорийность 180,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в сметане с зеленью 19.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы