Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Говядина, шейная часть 550 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 120 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный 350 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9.2% 826 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.5% 800 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.6% 2920 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.8 мкг 900 мкг 20.8% 15.8% 482 г
бета Каротин 1.121 мг 5 мг 22.4% 17% 446 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.3% 1748 г
Витамин В4, холин 33.54 мг 500 мг 6.7% 5.1% 1491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 5.9% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 8.7% 870 г
Витамин В9, фолаты 7.751 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5161 г
Витамин В12, кобаламин 1.284 мкг 3 мкг 42.8% 32.5% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.8% 10465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.816 мг 15 мг 5.4% 4.1% 1838 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.589 мкг 50 мкг 3.2% 2.4% 3147 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.4034 мг 20 мг 12% 9.1% 832 г
Ниацин 0.101 мг ~
Бетаин 0.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.78 мг 2500 мг 7.4% 5.6% 1360 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9183 г
Кремний, Si 2.529 мг 30 мг 8.4% 6.4% 1186 г
Магний, Mg 24.25 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1649 г
Натрий, Na 29.46 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4413 г
Сера, S 109.54 мг 1000 мг 11% 8.3% 913 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 9.9% 769 г
Хлор, Cl 32.87 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 6997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Ванадий, V 9.25 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 3.1% 2446 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4087 г
Кобальт, Co 3.377 мкг 10 мкг 33.8% 25.6% 296 г
Литий, Li 0.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.3088 мг 2 мг 15.4% 11.7% 648 г
Медь, Cu 117.88 мкг 1000 мкг 11.8% 9% 848 г
Молибден, Mo 7.704 мкг 70 мкг 11% 8.3% 909 г
Никель, Ni 4.358 мкг ~
Олово, Sn 32.4 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 1.609 мкг 55 мкг 2.9% 2.2% 3418 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 87.78 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4557 г
Хром, Cr 4.64 мкг 50 мкг 9.3% 7.1% 1078 г
Цинк, Zn 1.5479 мг 12 мг 12.9% 9.8% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.566 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.756 г min 16.8 г 16.4% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.675 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.573 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 131,8 кКал.

  • Порция = 200 гр (263.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 42,8 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 15,4 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты