Рецепт Окунь запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь запечённый

Окунь морской (сибас) 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 23.3% 311 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.7% 1273 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.2% 3280 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 4.3% 1679 г
Ретинол 0.054 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 7.1% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 6.4% 1118 г
Витамин В4, холин 81.48 мг 500 мг 16.3% 11.8% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 7% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 6.3% 1149 г
Витамин В9, фолаты 9.515 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4204 г
Витамин В12, кобаламин 3.216 мкг 3 мкг 107.2% 77.7% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4787 г
Витамин D, кальциферол 3.082 мкг 10 мкг 30.8% 22.3% 324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.072 мг 15 мг 7.1% 5.1% 1399 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.433 мг 20 мг 32.2% 23.3% 311 г
Ниацин 2.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.06 мг 2500 мг 16.1% 11.7% 622 г
Кальций, Ca 160.82 мг 1000 мг 16.1% 11.7% 622 г
Магний, Mg 80.41 мг 400 мг 20.1% 14.6% 497 г
Натрий, Na 100.52 мг 1300 мг 7.7% 5.6% 1293 г
Сера, S 281.44 мг 1000 мг 28.1% 20.4% 355 г
Фосфор, P 294.8 мг 800 мг 36.9% 26.7% 271 г
Хлор, Cl 221.13 мг 2300 мг 9.6% 7% 1040 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 4.9% 1493 г
Йод, I 80.41 мкг 150 мкг 53.6% 38.8% 187 г
Кобальт, Co 40.206 мкг 10 мкг 402.1% 291.4% 25 г
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 4.9% 1493 г
Медь, Cu 160.82 мкг 1000 мкг 16.1% 11.7% 622 г
Молибден, Mo 5.361 мкг 70 мкг 7.7% 5.6% 1306 г
Никель, Ni 8.041 мкг ~
Селен, Se 48.918 мкг 55 мкг 88.9% 64.4% 112 г
Фтор, F 187.63 мкг 4000 мкг 4.7% 3.4% 2132 г
Хром, Cr 73.71 мкг 50 мкг 147.4% 106.8% 68 г
Цинк, Zn 2.0103 мг 12 мг 16.8% 12.2% 597 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.474 г ~
Валин 1.474 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 1.206 г ~
Лейцин 2.144 г ~
Лизин 2.278 г ~
Метионин 0.67 г ~
Метионин + Цистеин 0.938 г ~
Треонин 1.206 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.938 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.742 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.01 г ~
Аспарагиновая кислота 2.546 г ~
Глицин 1.072 г ~
Глутаминовая кислота 3.619 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 1.206 г ~
Тирозин 0.804 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.238 г min 16.8 г 13.3% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.456 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.482 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.563 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.375 г ~

Энергетическая ценность Окунь запечённый составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Окунь запечённый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B12 - 107,2 %, витамином D - 30,8 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 16,1 %, кальцием - 16,1 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 36,9 %, йодом - 53,6 %, кобальтом - 402,1 %, медью - 16,1 %, селеном - 88,9 %, хромом - 147,4 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Окунь запечённый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь запечённый, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги