Рецепт Хе из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе из сельди

Сельдь тихоокеанская нежирная 640 г
Лук репчатый 290 г
Соевый соус 40 г
Уксус столовый 9% 70 г
Кориандр, семена 3 г
Перец красный молотый острый 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1571 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 15.5% 603 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8% 1167 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.1% 2991 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.6% 5960 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.7% 5556 г
бета Криптоксантин 25.544 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 11% 845 г
Витамин В4, холин 2.77 мг 500 мг 0.6% 0.6% 18051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 13% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 16.1% 578 г
Витамин В9, фолаты 6.95 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5755 г
Витамин В12, кобаламин 6.531 мкг 3 мкг 217.7% 203.1% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 3.8% 2459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.835 мг 15 мг 5.6% 5.2% 1796 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18797 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.44 мг 20 мг 27.2% 25.4% 368 г
Ниацин 2.671 мг ~
Бетаин 1.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.77 мг 2500 мг 12.1% 11.3% 828 г
Кальций, Ca 46.4 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2155 г
Кремний, Si 1.48 мг 30 мг 4.9% 4.6% 2027 г
Магний, Mg 31.83 мг 400 мг 8% 7.5% 1257 г
Натрий, Na 290.94 мг 1300 мг 22.4% 20.9% 447 г
Сера, S 141.08 мг 1000 мг 14.1% 13.2% 709 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 19.9% 470 г
Хлор, Cl 115.15 мг 2300 мг 5% 4.7% 1997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.4 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 6.4% 1455 г
Йод, I 27.01 мкг 150 мкг 18% 16.8% 555 г
Кобальт, Co 27.602 мкг 10 мкг 276% 257.5% 36 г
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 7.9% 1181 г
Медь, Cu 83.71 мкг 1000 мкг 8.4% 7.8% 1195 г
Молибден, Mo 2.612 мкг 70 мкг 3.7% 3.5% 2680 г
Никель, Ni 4.806 мкг ~
Рубидий, Rb 140.9 мкг ~
Селен, Se 24.126 мкг 55 мкг 43.9% 41% 228 г
Фтор, F 290.02 мкг 4000 мкг 7.3% 6.8% 1379 г
Хром, Cr 36.51 мкг 50 мкг 73% 68.1% 137 г
Цинк, Zn 0.7699 мг 12 мг 6.4% 6% 1559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 72.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.108 г min 16.8 г 12.5% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.853 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Хе из сельди составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.2 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ ИЗ СЕЛЬДИ

Хе из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 217,7 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 12,1 %, фосфором - 21,3 %, йодом - 18 %, кобальтом - 276 %, селеном - 43,9 %, хромом - 73 %

Чем полезен Хе из сельди

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хе из сельди, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы