Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 215 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Масло Сливочное [Городецкий] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.8% 603 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.9% 778 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 475.6 мкг 900 мкг 52.8% 40.6% 189 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.847 мг 5 мг 56.9% 43.7% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Витамин В4, холин 42.92 мг 500 мг 8.6% 6.6% 1165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 6.8% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 13.8% 560 г
Витамин В9, фолаты 3.666 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10911 г
Витамин В12, кобаламин 1.261 мкг 3 мкг 42% 32.3% 238 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1.2% 6356 г
Витамин Н, биотин 0.364 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13736 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.6% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.0909 мг 20 мг 15.5% 11.9% 647 г
Ниацин 0.26 мг ~
Бетаин 10.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.39 мг 2500 мг 11.5% 8.8% 870 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4753 г
Кремний, Si 6.888 мг 30 мг 23% 17.7% 436 г
Магний, Mg 23.46 мг 400 мг 5.9% 4.5% 1705 г
Натрий, Na 49.87 мг 1300 мг 3.8% 2.9% 2607 г
Сера, S 136.5 мг 1000 мг 13.7% 10.5% 733 г
Фосфор, P 143.1 мг 800 мг 17.9% 13.8% 559 г
Хлор, Cl 21.1 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166 мкг ~
Бор, B 91.8 мкг ~
Ванадий, V 22.73 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 6.4% 1201 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15957 г
Кобальт, Co 1.571 мкг 10 мкг 15.7% 12.1% 637 г
Литий, Li 1.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 4.1% 1880 г
Медь, Cu 86.82 мкг 1000 мкг 8.7% 6.7% 1152 г
Молибден, Mo 4.592 мкг 70 мкг 6.6% 5.1% 1524 г
Никель, Ni 2.066 мкг ~
Рубидий, Rb 114.7 мкг ~
Селен, Se 13.394 мкг 55 мкг 24.4% 18.8% 411 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 19.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20263 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4348 г
Цинк, Zn 3.2703 мг 12 мг 27.3% 21% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.011 г ~
Лизин 1.098 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.15 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.549 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.272 г min 16.8 г 7.6% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.147 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.165 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.127 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.127 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.127 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.127 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,8 %, бэта-каротином - 56,9 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 42 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 11,5 %, кремнием - 23 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 24,4 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги