Рецепт Баклажаны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в духовке

Баклажан 262 г
Сметана 15% жирности 100 г
Помидор (томат), парниковый 170 г
Чеснок 5 г
Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 75 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.9% 1462 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 12.1% 836 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2820 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.6 мкг 900 мкг 10.3% 10.4% 972 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 4% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 6.4% 1579 г
Витамин В4, холин 14.52 мг 500 мг 2.9% 2.9% 3444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 4.8% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 14.119 мкг 400 мкг 3.5% 3.5% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 9.5% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 10.1% 996 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8523 г
Витамин Н, биотин 0.994 мкг 50 мкг 2% 2% 5030 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.9% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.5298 мг 20 мг 7.6% 7.7% 1307 г
Ниацин 0.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.92 мг 2500 мг 9.4% 9.5% 1069 г
Кальций, Ca 183.31 мг 1000 мг 18.3% 18.4% 546 г
Кремний, Si 15.983 мг 30 мг 53.3% 53.7% 188 г
Магний, Mg 13.12 мг 400 мг 3.3% 3.3% 3049 г
Натрий, Na 112.98 мг 1300 мг 8.7% 8.8% 1151 г
Сера, S 55.63 мг 1000 мг 5.6% 5.6% 1798 г
Фосфор, P 123.1 мг 800 мг 15.4% 15.5% 650 г
Хлор, Cl 204.96 мг 2300 мг 8.9% 9% 1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.4 мкг ~
Бор, B 85 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 2.9% 3416 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4478 г
Кобальт, Co 2.513 мкг 10 мкг 25.1% 25.3% 398 г
Литий, Li 42.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1679 мг 2 мг 8.4% 8.5% 1191 г
Медь, Cu 115.69 мкг 1000 мкг 11.6% 11.7% 864 г
Молибден, Mo 8.217 мкг 70 мкг 11.7% 11.8% 852 г
Никель, Ni 4.442 мкг ~
Олово, Sn 2.41 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 2.491 мкг 55 мкг 4.5% 4.5% 2208 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Фтор, F 16.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24525 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 5.3% 1887 г
Цинк, Zn 0.7826 мг 12 мг 6.5% 6.6% 1533 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.771 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.367 г ~
Лизин 0.291 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.488 г ~
Заменимые аминокислоты 2.695 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.792 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.097 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.188 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.984 г min 16.8 г 11.8% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ

Баклажаны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 18,3 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 25,1 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен Баклажаны в духовке

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в духовке, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты