Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Творог 5% жирности 140 г
Яйцо куриное 112 г
Рисовая мука, белая 45 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 10.1% 469 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.7% 544 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.7% 1795 г
Углеводы (общие) 11.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3872 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122 мкг 900 мкг 13.6% 6.5% 738 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 7.8% 614 г
Витамин В4, холин 104.05 мг 500 мг 20.8% 9.9% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 6.3% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.7% 1026 г
Витамин В9, фолаты 20.579 мкг 400 мкг 5.1% 2.4% 1944 г
Витамин В12, кобаламин 0.828 мкг 3 мкг 27.6% 13.1% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.827 мкг 10 мкг 8.3% 3.9% 1209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.081 мг 15 мг 7.2% 3.4% 1388 г
Витамин Н, биотин 10.136 мкг 50 мкг 20.3% 9.7% 493 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.7903 мг 20 мг 19% 9% 528 г
Ниацин 0.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.07 мг 2500 мг 6.9% 3.3% 1445 г
Кальций, Ca 203.68 мг 1000 мг 20.4% 9.7% 491 г
Магний, Mg 23.42 мг 400 мг 5.9% 2.8% 1708 г
Натрий, Na 160.98 мг 1300 мг 12.4% 5.9% 808 г
Сера, S 178.15 мг 1000 мг 17.8% 8.5% 561 г
Фосфор, P 264.1 мг 800 мг 33% 15.7% 303 г
Хлор, Cl 252.1 мг 2300 мг 11% 5.2% 912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Железо, Fe 1.161 мг 18 мг 6.5% 3.1% 1550 г
Йод, I 10.45 мкг 150 мкг 7% 3.3% 1435 г
Кобальт, Co 4.179 мкг 10 мкг 41.8% 19.9% 239 г
Марганец, Mn 0.1857 мг 2 мг 9.3% 4.4% 1077 г
Медь, Cu 78.46 мкг 1000 мкг 7.8% 3.7% 1275 г
Молибден, Mo 5.224 мкг 70 мкг 7.5% 3.6% 1340 г
Олово, Sn 5.43 мкг ~
Селен, Se 26.129 мкг 55 мкг 47.5% 22.6% 210 г
Стронций, Sr 7.1 мкг ~
Фтор, F 31.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12594 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 2% 2304 г
Цинк, Zn 1.0827 мг 12 мг 9% 4.3% 1108 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.911 г ~
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 1.361 г ~
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 1.202 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.331 г min 16.8 г 19.8% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.316 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.818 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 210,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином H - 20,3 %, витамином PP - 19 %, кальцием - 20,4 %, фосфором - 33 %, хлором - 11 %, кобальтом - 41,8 %, селеном - 47,5 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 210,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги