Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 240 г
Яйцо куриное 50 г
Яичный белок куриный 1 Штука
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 3 г
Горчица столовая 10 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 657.7 ккал 1684 ккал 39.1% 5.9% 256 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 71.3 г 56 г 127.3% 19.4% 79 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 24.2 г 2273 г 1.1% 0.2% 9393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 0.6% 2387 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 1.1% 1429 г
Витамин В4, холин 40.28 мг 500 мг 8.1% 1.2% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 0.6% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.2% 9524 г
Витамин В9, фолаты 1.117 мкг 400 мкг 0.3% 35810 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 0.4% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.2% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 0.5% 3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.765 мг 15 мг 205.1% 31.2% 49 г
Витамин Н, биотин 3.577 мкг 50 мкг 7.2% 1.1% 1398 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.8299 мг 20 мг 4.1% 0.6% 2410 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 44.94 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5563 г
Кальций, Ca 13.19 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7582 г
Магний, Mg 6.31 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6339 г
Натрий, Na 74.11 мг 1300 мг 5.7% 0.9% 1754 г
Сера, S 42.85 мг 1000 мг 4.3% 0.7% 2334 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 0.7% 2083 г
Хлор, Cl 38.56 мг 2300 мг 1.7% 0.3% 5965 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 0.6% 2601 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 0.4% 4225 г
Кобальт, Co 1.542 мкг 10 мкг 15.4% 2.3% 649 г
Марганец, Mn 0.0048 мг 2 мг 0.2% 41667 г
Медь, Cu 16.85 мкг 1000 мкг 1.7% 0.3% 5935 г
Молибден, Mo 1.241 мкг 70 мкг 1.8% 0.3% 5641 г
Селен, Se 6.307 мкг 55 мкг 11.5% 1.7% 872 г
Фтор, F 7.97 мкг 4000 мкг 0.2% 50188 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5814 г
Цинк, Zn 0.1823 мг 12 мг 1.5% 0.2% 6583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 41.9 г от 4.7 до 16.8 г 249.4% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 139.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.98 г ~
20:0 Арахиновая 0.213 г ~
22:0 Бегеновая 0.487 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.277 г min 16.8 г 102.8% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.4 г от 11.2 до 20.6 г 220.4% 33.5%
18:2 Линолевая (ud) 41.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 657,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 657.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 71.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 24.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 205,1 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 657,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги