Рецепт Рагу №5. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу №5

Льняное масло холодного отжима 1 г
Оливковое масло 1 г
Горох, зерно цельное 5 г
Арахис 5 г
Капуста белокочанная 15 г
Фасоль, зерно 13 г
Лук репчатый 1 г
Творог 2% жирности 11 г
Яйцо перепелиное 2 г
Миндаль 1.5 г
Овсяные хлопья "геркулес" 7 г
Печень куриная 4.5 г
Яйцо куриное 2.5 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 8 г
Грецкий орех 1 г
Печень трески. Консервы 2 г
Куриная грудка (филе) 1 г
Вешенки 3 г
Шампиньоны 3 г
Фундук 1.5 г
Морская капуста (ламинария) свежая 4 г
Киви 2 г
Подсолнечное масло 1 г
Скумбрия атлантическая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу №5".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 7.3% 585 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 10% 427 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 3.1% 1386 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 8.1% 526 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1% 4388 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 657 мкг 900 мкг 73% 31.1% 137 г
Ретинол 0.655 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 7.1% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.331 мг 1.8 мг 18.4% 7.8% 544 г
Витамин В4, холин 68.89 мг 500 мг 13.8% 5.9% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 1.094 мг 5 мг 21.9% 9.3% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 7.6% 563 г
Витамин В9, фолаты 55.894 мкг 400 мкг 14% 6% 716 г
Витамин В12, кобаламин 1.596 мкг 3 мкг 53.2% 22.7% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 15.2 мг 90 мг 16.9% 7.2% 592 г
Витамин D, кальциферол 2.784 мкг 10 мкг 27.8% 11.8% 359 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.021 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.382 мг 15 мг 15.9% 6.8% 630 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.288 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 6.81 мкг 50 мкг 13.6% 5.8% 734 г
Витамин К, филлохинон 17.3 мкг 120 мкг 14.4% 6.1% 694 г
Витамин РР, НЭ 4.9723 мг 20 мг 24.9% 10.6% 402 г
Ниацин 2.495 мг ~
Бетаин 0.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.67 мг 2500 мг 17.5% 7.5% 570 г
Кальций, Ca 108.51 мг 1000 мг 10.9% 4.6% 922 г
Кремний, Si 32.606 мг 30 мг 108.7% 46.3% 92 г
Магний, Mg 65.03 мг 400 мг 16.3% 6.9% 615 г
Натрий, Na 156.96 мг 1300 мг 12.1% 5.2% 828 г
Сера, S 120.3 мг 1000 мг 12% 5.1% 831 г
Фосфор, P 234.9 мг 800 мг 29.4% 12.5% 341 г
Хлор, Cl 120.21 мг 2300 мг 5.2% 2.2% 1913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.2 мкг ~
Бор, B 157.9 мкг ~
Ванадий, V 46.74 мкг ~
Железо, Fe 3.663 мг 18 мг 20.4% 8.7% 491 г
Йод, I 106.82 мкг 150 мкг 71.2% 30.3% 140 г
Кобальт, Co 9.401 мкг 10 мкг 94% 40.1% 106 г
Литий, Li 1.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.8388 мг 2 мг 41.9% 17.9% 238 г
Медь, Cu 558 мкг 1000 мкг 55.8% 23.8% 179 г
Молибден, Mo 17.259 мкг 70 мкг 24.7% 10.5% 406 г
Никель, Ni 42.368 мкг ~
Олово, Sn 2.24 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 17.694 мкг 55 мкг 32.2% 13.7% 311 г
Стронций, Sr 33.47 мкг ~
Титан, Ti 36.27 мкг ~
Фтор, F 102.41 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3906 г
Хром, Cr 9.99 мкг 50 мкг 20% 8.5% 501 г
Цинк, Zn 1.8694 мг 12 мг 15.6% 6.6% 642 г
Цирконий, Zr 7.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.718 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.67 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты 1.026 г ~
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.702 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.79 мг max 300 мг
Кампестерол 1.01 мг ~
Стигмастерол 0.3 мг ~
бета Ситостерол 15.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.327 г min 16.8 г 31.7% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.345 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.183 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.786 г от 11.2 до 20.6 г 33.8% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.646 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.534 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.028 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу №5 составляет 234,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ №5

Рагу №5 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 18,4 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 14 %, витамином B12 - 53,2 %, витамином C - 16,9 %, витамином D - 27,8 %, витамином E - 15,9 %, витамином H - 13,6 %, витамином K - 14,4 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 17,5 %, кремнием - 108,7 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 29,4 %, железом - 20,4 %, йодом - 71,2 %, кобальтом - 94 %, марганцем - 41,9 %, медью - 55,8 %, молибденом - 24,7 %, селеном - 32,2 %, хромом - 20 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Рагу №5

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу №5, калорийность 234,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу №5, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы