Рецепт Оливье по-ребаутски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье по-ребаутски

Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) 100 г
Картофель отварной с солью 100 г
Каперсы, консервированные 15 г
Индейка, только мясо, запечённая 50 г
Яйцо куриное вареное всмятку 51 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сметана 20% жирности 20 г
Майонез Слобода Оливковый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье по-ребаутски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7.6% 1086 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.5% 789 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.4% 3476 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 4.4% 1871 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.067 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.111 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.8% 1429 г
Витамин В4, холин 56.73 мг 500 мг 11.3% 9.4% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 9.2% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 7.353 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5440 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 6.4% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 3% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 3% 2755 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7895 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.372 мкг 50 мкг 6.7% 5.6% 1483 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 5% 1667 г
Витамин РР, НЭ 2.169 мг 20 мг 10.8% 9% 922 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.51 мг 2500 мг 8.6% 7.1% 1165 г
Кальций, Ca 26.62 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3757 г
Кремний, Si 14.763 мг 30 мг 49.2% 40.8% 203 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 3.7% 2214 г
Натрий, Na 310.37 мг 1300 мг 23.9% 19.8% 419 г
Сера, S 75.76 мг 1000 мг 7.6% 6.3% 1320 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 8.6% 966 г
Хлор, Cl 199.63 мг 2300 мг 8.7% 7.2% 1152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 4% 2067 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4412 г
Кобальт, Co 1.772 мкг 10 мкг 17.7% 14.7% 564 г
Марганец, Mn 0.1423 мг 2 мг 7.1% 5.9% 1405 г
Медь, Cu 107.48 мкг 1000 мкг 10.7% 8.9% 930 г
Молибден, Mo 1.725 мкг 70 мкг 2.5% 2.1% 4058 г
Никель, Ni 0.003 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Селен, Se 9.092 мкг 55 мкг 16.5% 13.7% 605 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 9.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42553 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4310 г
Цинк, Zn 0.6759 мг 12 мг 5.6% 4.6% 1775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.253 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.315 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.114 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.448 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.637 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г min 16.8 г 6.6% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.155 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.12 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье по-ребаутски составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ ПО-РЕБАУТСКИ

Оливье по-ребаутски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 11,1 %, кремнием - 49,2 %, кобальтом - 17,7 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Оливье по-ребаутски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье по-ребаутски, калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье по-ребаутски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги