Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 290 г
Картофель отварной по 1-206 420 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 220 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.3% 1689 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.5% 583 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.7% 2738 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.2% 1176 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3101 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 333 мкг 900 мкг 37% 27% 270 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.926 мг 5 мг 38.5% 28.1% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.1% 2400 г
Витамин В4, холин 23.33 мг 500 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.9% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.6% 1600 г
Витамин В9, фолаты 25.495 мкг 400 мкг 6.4% 4.7% 1569 г
Витамин В12, кобаламин 0.939 мкг 3 мкг 31.3% 22.8% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 6.87 мг 90 мг 7.6% 5.5% 1310 г
Витамин D, кальциферол 4.686 мкг 10 мкг 46.9% 34.2% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.82 мг 15 мг 25.5% 18.6% 393 г
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5021 мг 20 мг 7.5% 5.5% 1331 г
Ниацин 0.732 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.65 мг 2500 мг 11.1% 8.1% 900 г
Кальций, Ca 38.27 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2613 г
Кремний, Si 0.266 мг 30 мг 0.9% 0.7% 11278 г
Магний, Mg 26.01 мг 400 мг 6.5% 4.7% 1538 г
Натрий, Na 840.62 мг 1300 мг 64.7% 47.2% 155 г
Сера, S 42.65 мг 1000 мг 4.3% 3.1% 2345 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 8.2% 890 г
Хлор, Cl 1116.12 мг 2300 мг 48.5% 35.4% 206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 4.5% 1604 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 3.4% 2187 г
Кобальт, Co 29.84 мкг 10 мкг 298.4% 217.7% 34 г
Марганец, Mn 0.2297 мг 2 мг 11.5% 8.4% 871 г
Медь, Cu 128.51 мкг 1000 мкг 12.9% 9.4% 778 г
Молибден, Mo 6.33 мкг 70 мкг 9% 6.6% 1106 г
Никель, Ni 6.793 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 6.727 мкг 55 мкг 12.2% 8.9% 818 г
Фтор, F 61.73 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6480 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 12.7% 575 г
Цинк, Zn 0.367 мг 12 мг 3.1% 2.3% 3270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 72.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.582 г min 16.8 г 15.4% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.444 г от 11.2 до 20.6 г 48.6% 35.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37 %, бэта-каротином - 38,5 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином D - 46,9 %, витамином E - 25,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 48,5 %, кобальтом - 298,4 %, марганцем - 11,5 %, медью - 12,9 %, селеном - 12,2 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы