Рецепт колбаски по-слудски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты колбаски по-слудски

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 250 г
Курица, 1 категории (Жарка котлеты) 250 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 100 г
Крахмал картофельный 60 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 10 г
Яйцо куриное 47 г
Масло подсолнечное 35 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 4 г
Способ приготовления

морковь на мелкой терке перемешать с яйцом и чесноком.фарш с крахмалом.соль.перец.сформировать колбаски обвалять в муке. тушить,жарить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "колбаски по-слудски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.8 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.7% 567 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11.2% 389 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.3% 1904 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.8% 5412 г
Витамины
Витамин А, РЭ 62.9 мкг 900 мкг 7% 3.1% 1431 г
бета Каротин 0.146 мг 5 мг 2.9% 1.3% 3425 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.4% 1277 г
Витамин В4, холин 67.51 мг 500 мг 13.5% 5.9% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 4.9% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 7.6% 578 г
Витамин В9, фолаты 7.69 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5202 г
Витамин В12, кобаламин 1.071 мкг 3 мкг 35.7% 15.6% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.618 мг 15 мг 17.5% 7.6% 573 г
Витамин Н, биотин 5.68 мкг 50 мкг 11.4% 5% 880 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.2946 мг 20 мг 36.5% 16% 274 г
Макроэлементы
Калий, K 216.08 мг 2500 мг 8.6% 3.8% 1157 г
Кальций, Ca 27.29 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3664 г
Кремний, Si 0.264 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1978 г
Натрий, Na 314.56 мг 1300 мг 24.2% 10.6% 413 г
Сера, S 154.71 мг 1000 мг 15.5% 6.8% 646 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 6.8% 645 г
Хлор, Cl 458.29 мг 2300 мг 19.9% 8.7% 502 г
Микроэлементы
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 19 мкг ~
Железо, Fe 1.955 мг 18 мг 10.9% 4.8% 921 г
Йод, I 6.47 мкг 150 мкг 4.3% 1.9% 2318 г
Кобальт, Co 7.474 мкг 10 мкг 74.7% 32.6% 134 г
Марганец, Mn 0.1259 мг 2 мг 6.3% 2.8% 1589 г
Медь, Cu 118.16 мкг 1000 мкг 11.8% 5.2% 846 г
Молибден, Mo 8.387 мкг 70 мкг 12% 5.2% 835 г
Селен, Se 2.565 мкг 55 мкг 4.7% 2.1% 2144 г
Фтор, F 75.95 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5267 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 5.6% 774 г
Цинк, Zn 1.9407 мг 12 мг 16.2% 7.1% 618 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность колбаски по-слудски составляет 228,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ ПО-СЛУДСКИ

колбаски по-слудски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином E - 17,5 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 36,5 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 74,7 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12 %, хромом - 12,9 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен колбаски по-слудски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить колбаски по-слудски, калорийность 228,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления колбаски по-слудски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты