Рецепт Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи

Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 360 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 60 г
Соус соевый Сэн Сой классический 10 г
Брокколи (Запекание) 150 г
Цветная капуста (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С1
Орегано, сушеный 1 г
Чеснок (Жарка) 3 г
Розмарин, свежий 4 г
Кунжут 3 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 12.1% 697 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.4% 812 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.3% 909 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3010 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 4.803 мкг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 2% 4167 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 270.503 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 10.8% 783 г
Витамин В4, холин 57.36 мг 500 мг 11.5% 9.7% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 17.1% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 8.6% 980 г
Витамин В9, фолаты 14.827 мкг 400 мкг 3.7% 3.1% 2698 г
Витамин В12, кобаламин 1.129 мкг 3 мкг 37.6% 31.8% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 15.88 мг 90 мг 17.6% 14.9% 567 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 2.7% 3158 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.927 мкг 50 мкг 13.9% 11.7% 722 г
Витамин К, филлохинон 21.2 мкг 120 мкг 17.7% 14.9% 566 г
Витамин РР, НЭ 5.0375 мг 20 мг 25.2% 21.3% 397 г
Ниацин 3.375 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.81 мг 2500 мг 13.2% 11.1% 760 г
Кальций, Ca 35.76 мг 1000 мг 3.6% 3% 2796 г
Кремний, Si 17.62 мг 30 мг 58.7% 49.6% 170 г
Магний, Mg 24.21 мг 400 мг 6.1% 5.2% 1652 г
Натрий, Na 37.46 мг 1300 мг 2.9% 2.4% 3470 г
Сера, S 131.72 мг 1000 мг 13.2% 11.1% 759 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 14.6% 577 г
Хлор, Cl 39.73 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.5 мкг ~
Бор, B 119.7 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 9.2% 918 г
Йод, I 9.95 мкг 150 мкг 6.6% 5.6% 1508 г
Кобальт, Co 7.59 мкг 10 мкг 75.9% 64.1% 132 г
Литий, Li 1.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 5.4% 1558 г
Медь, Cu 234.44 мкг 1000 мкг 23.4% 19.8% 427 г
Молибден, Mo 5.749 мкг 70 мкг 8.2% 6.9% 1218 г
Никель, Ni 6.728 мкг ~
Олово, Sn 22.91 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 9.266 мкг 55 мкг 16.8% 14.2% 594 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Титан, Ti 7.35 мкг ~
Фтор, F 27.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14414 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 8.6% 984 г
Цинк, Zn 1.8006 мг 12 мг 15% 12.7% 666 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.717 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.483 мг ~
бета Ситостерол 1.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.031 г min 16.8 г 18% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.227 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, ТОМЛЁННАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ, С ЗАПЕЧЁННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И БРОККОЛИ

Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином C - 17,6 %, витамином H - 13,9 %, витамином K - 17,7 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 13,2 %, кремнием - 58,7 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 75,9 %, медью - 23,4 %, селеном - 16,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья вырезка, томлённая с шампиньонами, с запечённой цветной капустой и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги