Рецепт Гуляш говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говядина

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка)	434 г
Лук репчатый (Варка без слива)	170 г
Морковь (Варка без слива)	103 г
Томатная паста. Консервы	58 г
Подсолнечное масло	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива)	34 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Вода	1000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.2 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1664 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	8.6%	1152 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	11.5%	862 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.8%	5475 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.5%	2857 г
Вода	79.9 г	2273 г	3.5%	3.5%	2845 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	148.1 мкг	900 мкг	16.5%	16.3%	608 г
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.934 мг	5 мг	18.7%	18.5%	535 г
бета Криптоксантин	0.036 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.663 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.5%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	2.8%	3529 г
Витамин В4, холин	20.96 мг	500 мг	4.2%	4.2%	2385 г
Витамин В5, пантотеновая	0.182 мг	5 мг	3.6%	3.6%	2747 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	5.5%	1786 г
Витамин В9, фолаты	2.877 мкг	400 мкг	0.7%	0.7%	13903 г
Витамин В12, кобаламин	0.855 мкг	3 мкг	28.5%	28.2%	351 г
Витамин C, аскорбиновая	2.55 мг	90 мг	2.8%	2.8%	3529 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.839 мг	15 мг	18.9%	18.7%	528 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.391 мкг	50 мкг	2.8%	2.8%	3595 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.8%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.2179 мг	20 мг	6.1%	6%	1642 г
Ниацин	0.195 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.53 мг	2500 мг	5.1%	5%	1976 г
Кальций, Ca	17.15 мг	1000 мг	1.7%	1.7%	5831 г
Кремний, Si	1.598 мг	30 мг	5.3%	5.2%	1877 г
Магний, Mg	14.84 мг	400 мг	3.7%	3.7%	2695 г
Натрий, Na	435.98 мг	1300 мг	33.5%	33.1%	298 г
Сера, S	80.65 мг	1000 мг	8.1%	8%	1240 г
Фосфор, P	63.7 мг	800 мг	8%	7.9%	1256 г
Хлор, Cl	681.05 мг	2300 мг	29.6%	29.2%	338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.1 мкг	~
Бор, B	24.8 мкг	~
Ванадий, V	6.68 мкг	~
Железо, Fe	0.822 мг	18 мг	4.6%	4.5%	2190 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	1.4%	6977 г
Кобальт, Co	3.761 мкг	10 мкг	37.6%	37.2%	266 г
Литий, Li	0.271 мкг	~
Марганец, Mn	0.0764 мг	2 мг	3.8%	3.8%	2618 г
Медь, Cu	92.67 мкг	1000 мкг	9.3%	9.2%	1079 г
Молибден, Mo	6.579 мкг	70 мкг	9.4%	9.3%	1064 г
Никель, Ni	1.829 мкг	~
Олово, Sn	11.4 мкг	~
Рубидий, Rb	36.5 мкг	~
Селен, Se	0.43 мкг	55 мкг	0.8%	0.8%	12791 г
Стронций, Sr	0.39 мкг	~
Титан, Ti	0.27 мкг	~
Фтор, F	87.77 мкг	4000 мкг	2.2%	2.2%	4557 г
Хром, Cr	1.56 мкг	50 мкг	3.1%	3.1%	3205 г
Цинк, Zn	1.0804 мг	12 мг	9%	8.9%	1111 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.737 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аланин	0.012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.021 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.047 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.5 г	от 4.7 до 16.8 г	74.5%	73.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.134 мг	~
бета Ситостерол	11.679 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.363 г	~
18:0 Стеариновая	0.24 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.391 г	min 16.8 г	8.3%	8.2%
18:1 Олеиновая (ud)	1.385 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.797 г	от 11.2 до 20.6 г	33.9%	33.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.493 г	~

Энергетическая ценность Гуляш говядина составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.2 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	79.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯДИНА

Гуляш говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином E - 18,9 %, хлором - 29,6 %, кобальтом - 37,6 %

Чем полезен Гуляш говядина

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш говядина, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говядина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морковный пирог с яблоком

Цветная капуста в яйце с помидором и сыром

Стейк из белокочанной капусты жареный в яйце

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе