Рецепт Творог из ряженки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог из ряженки

Ряженка 3,2% 0 г
Ряженка 2,5% жирности 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог из ряженки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.9 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 7.1% 731 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.2% 629 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 3.5% 1460 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Органические кислоты 3.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.6 мкг 900 мкг 8.7% 4.5% 1145 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 13.4% 388 г
Витамин В4, холин 56.43 мг 500 мг 11.3% 5.9% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 7.4% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.3% 2247 г
Витамин В9, фолаты 10.714 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3733 г
Витамин В12, кобаламин 0.714 мкг 3 мкг 23.8% 12.3% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9346 г
Витамин Н, биотин 11.429 мкг 50 мкг 22.9% 11.9% 437 г
Витамин РР, НЭ 2.8571 мг 20 мг 14.3% 7.4% 700 г
Ниацин 0.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.43 мг 2500 мг 20.9% 10.8% 479 г
Кальций, Ca 442.86 мг 1000 мг 44.3% 23% 226 г
Магний, Mg 50 мг 400 мг 12.5% 6.5% 800 г
Натрий, Na 178.57 мг 1300 мг 13.7% 7.1% 728 г
Сера, S 103.57 мг 1000 мг 10.4% 5.4% 966 г
Фосфор, P 328.6 мг 800 мг 41.1% 21.3% 243 г
Хлор, Cl 357.14 мг 2300 мг 15.5% 8% 644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.6 мкг ~
Железо, Fe 0.357 мг 18 мг 2% 1% 5042 г
Йод, I 32.14 мкг 150 мкг 21.4% 11.1% 467 г
Кобальт, Co 3.214 мкг 10 мкг 32.1% 16.6% 311 г
Марганец, Mn 0.0179 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11173 г
Медь, Cu 42.86 мкг 1000 мкг 4.3% 2.2% 2333 г
Молибден, Mo 17.857 мкг 70 мкг 25.5% 13.2% 392 г
Олово, Sn 53.57 мкг ~
Селен, Se 3.571 мкг 55 мкг 6.5% 3.4% 1540 г
Стронций, Sr 60.71 мкг ~
Фтор, F 71.43 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5600 г
Хром, Cr 7.14 мкг 50 мкг 14.3% 7.4% 700 г
Цинк, Zn 1.4286 мг 12 мг 11.9% 6.2% 840 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.75 г min 16.8 г 16.4% 8.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1%

Энергетическая ценность Творог из ряженки составляет 192,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.9 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ИЗ РЯЖЕНКИ

Творог из ряженки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,8 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином H - 22,9 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 20,9 %, кальцием - 44,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 41,1 %, хлором - 15,5 %, йодом - 21,4 %, кобальтом - 32,1 %, молибденом - 25,5 %, хромом - 14,3 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Творог из ряженки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог из ряженки, калорийность 192,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог из ряженки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы