Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 50 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Кедровый орех, сушеный 50 г
Оливковое масло 100 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 546.4 ккал 1684 ккал 32.4% 5.9% 308 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 2.5% 745 г
Жиры 54.8 г 56 г 97.9% 17.9% 102 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.3% 5214 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1% 1818 г
Вода 26.6 г 2273 г 1.2% 0.2% 8545 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.1 мкг 900 мкг 9.8% 1.8% 1022 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.602 мг 5 мг 12% 2.2% 831 г
бета Криптоксантин 8.582 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1055.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 1.2% 1463 г
Витамин В4, холин 16.82 мг 500 мг 3.4% 0.6% 2973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 0.8% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 0.9% 2062 г
Витамин В9, фолаты 20.504 мкг 400 мкг 5.1% 0.9% 1951 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 1.4% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 0.8% 2211 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.2% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.463 мг 15 мг 43.1% 7.9% 232 г
гамма Токоферол 2.11 мг ~
Витамин К, филлохинон 110.3 мкг 120 мкг 91.9% 16.8% 109 г
Витамин РР, НЭ 1.194 мг 20 мг 6% 1.1% 1675 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.59 мг 2500 мг 7.9% 1.4% 1259 г
Кальций, Ca 270.78 мг 1000 мг 27.1% 5% 369 г
Кремний, Si 0.143 мг 30 мг 0.5% 0.1% 20979 г
Магний, Mg 68.86 мг 400 мг 17.2% 3.1% 581 г
Натрий, Na 583.13 мг 1300 мг 44.9% 8.2% 223 г
Сера, S 103.35 мг 1000 мг 10.3% 1.9% 968 г
Фосфор, P 254.2 мг 800 мг 31.8% 5.8% 315 г
Хлор, Cl 558.49 мг 2300 мг 24.3% 4.4% 412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 2.036 мг 18 мг 11.3% 2.1% 884 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 0.644 мкг 10 мкг 6.4% 1.2% 1553 г
Литий, Li 0.168 мкг ~
Марганец, Mn 1.9078 мг 2 мг 95.4% 17.5% 105 г
Медь, Cu 334.62 мкг 1000 мкг 33.5% 6.1% 299 г
Молибден, Mo 2.448 мкг 70 мкг 3.5% 0.6% 2859 г
Никель, Ni 0.951 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 5.18 мкг 55 мкг 9.4% 1.7% 1062 г
Фтор, F 0.47 мкг 4000 мкг 851064 г
Хром, Cr 2.24 мкг 50 мкг 4.5% 0.8% 2232 г
Цинк, Zn 1.9305 мг 12 мг 16.1% 2.9% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.865 г ~
Лизин 0.738 г ~
Метионин 0.234 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.716 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 2.129 г ~
Пролин 0.925 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 10.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.69 мг max 300 мг
Кампестерол 3.731 мг ~
бета Ситостерол 61.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.242 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.163 г ~
14:0 Миристиновая 0.543 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.719 г ~
18:0 Стеариновая 1.622 г ~
20:0 Арахиновая 0.36 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 29.882 г min 16.8 г 177.9% 32.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 28.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.336 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.461 г от 11.2 до 20.6 г 100% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 10.727 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.145 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.075 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 546,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 546.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 54.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 26.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12 %, витамином E - 43,1 %, витамином K - 91,9 %, кальцием - 27,1 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 24,3 %, железом - 11,3 %, марганцем - 95,4 %, медью - 33,5 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Песто

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 546,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы