Рецепт Чечевичный плав (хумус). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевичный плав (хумус)

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка свежая 15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Чеснок 7 г
Кунжут 10 г
Оливковое масло 15 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 490 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевичный плав (хумус)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.8% 987 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.9% 1600 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4% 1921 г
Углеводы (общие) 15.7 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 26.6% 290 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.3% 3313 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 3.3% 2344 г
альфа Каротин 1.701 мкг ~
бета Каротин 0.325 мг 5 мг 6.5% 5% 1538 г
бета Криптоксантин 9.543 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 8.2% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.2% 2432 г
Витамин В4, холин 27.67 мг 500 мг 5.5% 4.2% 1807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 8.5% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 6.6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 147.309 мкг 400 мкг 36.8% 28.4% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 6.87 мг 90 мг 7.6% 5.9% 1310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 3.1% 2504 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28090 г
Витамин К, филлохинон 56.2 мкг 120 мкг 46.8% 36.1% 214 г
Витамин РР, НЭ 1.1731 мг 20 мг 5.9% 4.5% 1705 г
Ниацин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.75 мг 2500 мг 14.6% 11.2% 684 г
Кальций, Ca 55.36 мг 1000 мг 5.5% 4.2% 1806 г
Кремний, Si 4.28 мг 30 мг 14.3% 11% 701 г
Магний, Mg 42.11 мг 400 мг 10.5% 8.1% 950 г
Натрий, Na 189.41 мг 1300 мг 14.6% 11.2% 686 г
Сера, S 85.56 мг 1000 мг 8.6% 6.6% 1169 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 15.9% 484 г
Хлор, Cl 290.14 мг 2300 мг 12.6% 9.7% 793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 3.113 мг 18 мг 17.3% 13.3% 578 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 1.07 мкг 10 мкг 10.7% 8.2% 935 г
Литий, Li 1.742 мкг ~
Марганец, Mn 0.4728 мг 2 мг 23.6% 18.2% 423 г
Медь, Cu 246.69 мкг 1000 мкг 24.7% 19% 405 г
Молибден, Mo 1.168 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 5993 г
Никель, Ni 3.874 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 2.974 мкг 55 мкг 5.4% 4.2% 1849 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 10.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38797 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5102 г
Цинк, Zn 1.3361 мг 12 мг 11.1% 8.6% 898 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.593 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.236 мг ~
Стигмастерол 0.142 мг ~
бета Ситостерол 5.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.95 г min 16.8 г 11.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.757 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Чечевичный плав (хумус) составляет 129,8 кКал.

  • Порция = 159 гр (206.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ПЛАВ (ХУМУС)

Чечевичный плав (хумус) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином K - 46,8 %, калием - 14,6 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 12,6 %, железом - 17,3 %, марганцем - 23,6 %, медью - 24,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Чечевичный плав (хумус)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевичный плав (хумус), калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевичный плав (хумус), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты