Рецепт Тушёные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные шампиньоны

Лук порей 33 г
Шампиньоны 429 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 240 г
Оливковое масло 13 г
Сметана 10% жирности 124 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3% 1246 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 16.9% 225 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.6% 6636 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.9% 769 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1% 3708 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.8 мкг 900 мкг 20.6% 7.8% 484 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.225 мг 5 мг 4.5% 1.7% 2222 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.511 мг 1.8 мг 28.4% 10.8% 352 г
Витамин В4, холин 59.48 мг 500 мг 11.9% 4.5% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 2.224 мг 5 мг 44.5% 16.9% 225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.1% 1802 г
Витамин В9, фолаты 37.206 мкг 400 мкг 9.3% 3.5% 1075 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 5.6% 682 г
Витамин C, аскорбиновая 9.36 мг 90 мг 10.4% 3.9% 962 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.894 мг 15 мг 6% 2.3% 1678 г
Витамин Н, биотин 18.178 мкг 50 мкг 36.4% 13.8% 275 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 5.807 мг 20 мг 29% 11% 344 г
Ниацин 4.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 596.02 мг 2500 мг 23.8% 9% 419 г
Кальций, Ca 79.82 мг 1000 мг 8% 3% 1253 г
Кремний, Si 5.355 мг 30 мг 17.9% 6.8% 560 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 2% 1883 г
Натрий, Na 39.23 мг 1300 мг 3% 1.1% 3314 г
Сера, S 45.12 мг 1000 мг 4.5% 1.7% 2216 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 7.6% 501 г
Хлор, Cl 83.59 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.6 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 2.37 мкг ~
Железо, Fe 0.498 мг 18 мг 2.8% 1.1% 3614 г
Йод, I 24.15 мкг 150 мкг 16.1% 6.1% 621 г
Кобальт, Co 14.539 мкг 10 мкг 145.4% 55.2% 69 г
Литий, Li 0.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.1707 мг 2 мг 8.5% 3.2% 1172 г
Медь, Cu 496.11 мкг 1000 мкг 49.6% 18.8% 202 г
Молибден, Mo 6.929 мкг 70 мкг 9.9% 3.8% 1010 г
Никель, Ni 0.109 мкг ~
Олово, Sn 10.38 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 24.82 мкг 55 мкг 45.1% 17.1% 222 г
Стронций, Sr 29.98 мкг ~
Титан, Ti 54.1 мкг ~
Фтор, F 27.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14414 г
Хром, Cr 13.88 мкг 50 мкг 27.8% 10.6% 360 г
Цинк, Zn 0.4898 мг 12 мг 4.1% 1.6% 2450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.851 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.458 г min 16.8 г 50.3% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.84 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~

Энергетическая ценность Тушёные шампиньоны составляет 263,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушёные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, витамином B2 - 28,4 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 44,5 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином H - 36,4 %, витамином PP - 29 %, калием - 23,8 %, кремнием - 17,9 %, фосфором - 20 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 145,4 %, медью - 49,6 %, селеном - 45,1 %, хромом - 27,8 %

Чем полезен Тушёные шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные шампиньоны, калорийность 263,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы